Innan du fryser in den kokta pastan
Du kan frysa överbliven pasta från den sista måltiden utan att tveka. Pastan bör dock inte stå i rumstemperatur för länge. Så förhindrar du att skadliga bakterier sätter sig på den. Så fort nudlarna svalnat helt kan de läggas i frysen.
För att förhindra att de kokta nudlarna fryser ihop till en oskiljaktig klump kan du slänga dem i olja innan du fryser in dem. Detta är särskilt användbart om du senare vill tina pastan i mikrovågsugnen.
läs också
- Frys in äppelmos – passar till rester och stora mängder
- Frysa pastasallad - du måste vara uppmärksam på detta
- Frys in äppeljuice för att bevara den ännu längre
Rätt behållare för pastan
Även om du har en stor mängd kokt pasta över och vill frysa den är det vettigt att göra det i portioner. Det gör att du alltid bara kan ta den mängd du behöver från frysen.
Lådor av plast eller rostfritt stål med tätt stängbara lock passar lika bra för att frysa kokt pasta som fryspåsar. Lådorna tar lite mer plats, men kan staplas på ett särskilt överskådligt sätt. Du kan lägga fryspåsar platt ovanpå varandra för att spara utrymme.
Det är i alla fall viktigt att märka behållarna med frysdatum och innehåll för att inte tappa koll på saker i frysen.
Hur tinas kokta nudlar igen?
Du kan välja mellan flera metoder för att tina upp kokt pasta:
- värm i mikron
- stek i pannan
- koka i saltat vatten
- Tina i kylen
Tina pastan i mikron
Du kan använda din mikrovågsugn för att snabbt och enkelt värma fryst kokt pasta. En fördel är att du kan lägga till en sås eller smör direkt och förbereda rätten i ett steg. Nudlarna från mikrovågsugnen är dock jämförelsevis blöta.
Stek den frysta pastan
Väljer du en pastarätt från pannan, som skinkpasta, kan du lägga den frysta pastan direkt i den varma pannan. Att steka gör att en del vatten avdunstar vilket gör att pastan inte blir för mjuk.
Koka upp fryst pasta kort
Du kan få pasta som smakar nylagad om du lägger den frysta pastan i kokande saltat vatten i två till tre minuter. Nudlarna ska inte vara för mjuka innan de fryses in, eftersom de kokar lite mer under tillagningsprocessen.
Tina fryst pasta i kylen
Fryst pasta är idealisk för att tillaga pastasallader - detta sparar dig den annars irriterande väntetiden när du låter den svalna.
Lägg den frysta pastan i sin behållare i kylen och låt den tina, gärna över natten. Den låga temperaturen i kylen hindrar mikrober från att spridas på pastan.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
