Svampsäsongen är från juni till oktober
Huvudinsamlingstid sommaren är för ängssvampar. Särskilt efter ett sommarregn eller till och med ett våldsamt sommaråskväder hittar du det du söker på ängar och gräsmattor. Mellan juni och oktober kan du alltid ge dig ut och leta efter berömda svampängar. Liksom jätten Bovist tål inte ängssvampen konstgödslade ängar Du bör därför vara framgångsrik i ditt sökande på kohagar såväl som på ekologiskt odlade områden.
läs också
- Rensa ängssvampar - tvätta inte!
- Vad man ska titta efter när man samlar svamp
- Hur man förbereder välsmakande te eller sirap från den indiska nässlan
Varning, giftig!
Men var försiktig: De smakrika ängssvamparna kan lätt misstas för mycket lika giftiga svampar som mösssvampen och den giftiga karbolicen Egerling. Särskilt den karboliska Egerling kan ofta hittas där ängssvampar växer – ibland blandar sig de enskilda grupperna till och med. Därför bör du exakt bestämma de individuella svamparna utifrån deras egenskaper.
Typiska identifierande egenskaper hos ängssvampen
Du kan känna igen en ängssvamp genom dessa egenskaper:
keps
Hatten är sluten och sfärisk när den är ung, öppen och halvklotformad när den är mogen. Mycket gamla exemplar spreds till och med helt. Hatten kan bli upp till tio centimeter och större i diameter.
Lameller
Lamellerna är rosa som unga. Hos äldre svampar blir de bruna, ibland till och med svarta.
stjälk
Stjälken är ungefär lika stark som ett finger eller tumme. Den har även en ring.
kött
Hatten och stjälken är alltid vita. Färgen ändras inte med åldern. Doften är behagligt mild och svampig.
Dessutom har ängssvampar inga knölar i änden av stjälken, varför du kan använda den här funktionen för att skilja dem från de giftiga dödsvamparna. Endast den ätbara anissvampen, en släkting till ängssvampen, har en sådan sluttande Knöl vid stjälken. Detta blir gult vid beröring.
Differentiera paddsvampar
När den påstådda ängssvampen luktar obehagligt av karbol, bläck eller "sjukhus" och stjälkköttet blir kromgult när det skärs, det är giftigt Karbolsvampar. Vänligen släng det omedelbart! Den mycket giftiga gröna bladsvampen påminner också mycket om ängssvampen. Det leder till åtskilliga fall av förgiftning varje år, även om det faktiskt inte växer på ängar, utan bara i skogen. Men om det finns träd på ängen eller om ängen ligger i skogskanten vågar den gröna kaplettsvampen också ge sig ut. Du kan känna igen den på den typiska förtjockade lökfoten.
Tips
Vill du vara på den säkra sidan kan du även ha svamp i din egen källare året om ras.
