Återupptäckten av vingårdspersikan
De småfruktade vingårdspersikorna har varit en del av landskapet i många tyska vinodlingsregioner i århundraden. Förutom blodpersikorna, som kännetecknas av ett rött skal och röd fruktkött, finns det även vita och rödfibriga varianter. Odlingen av dessa specialiserade Persika sorter Det är dock runt mitten av den 20:e Minskade kraftigt under 1800-talet, men har vitaliserats under flera år av landskapsvårdsskäl.
läs också
- Röd vingårdspersika - en nästan utdöd raritet från Moselregionen
- Tradition från Andalusien: Oliver av sorten "Hojiblanca".
- Saftiga persikor från din egen trädgård - persikosäsong mellan juli och augusti
Vingårdspersikor behöver mycket värme
Genom århundraden av avel har de inhemska vingårdspersikorna som t.ex B. den röda vingårdspersikan anpassad till de typiska klimatförhållandena i vinodlingsområdena. Av denna anledning kommer en sådan persika bara att trivas i en vinodlingsregion. Vingård persikor
- behöver mycket sol
- är extremt värmeälskande
- och behöver en skyddad plats.
Blommorna av denna typ av persika visas mycket tidigt: de ljusrosa till mörkrosa blommorna öppnar sig redan i mitten av mars. Samtidigt är de väldigt känsliga för frost och fryser ihjäl vid nattfrost. Till skillnad från den tidiga blomningens början, mognar frukterna mycket sent: Vingårdspersikor är vanligtvis redo att ätas tidigast i september - vissa sorter ännu senare. Det är därför denna persika inte mognar på mer nordliga platser.
Starkt, relativt litet träd
Vingårdspersikoträd är robusta, men inte särskilt höga. I gengäld utvecklar de mycket fin förgrening samt ett stort antal blommor och därmed även frukter. Persikan är självfruktande. De små till medelstora frukterna är – beroende på sort – gröna till klarröda när de är mogna. Deras skal är mycket fast och har tjocka hårstrån. Massan är också fast. Persikorna är aromatiska, men mycket mindre söta än vad som annars är känt från persikor. Vingårdspersikor är lämpliga för färsk konsumtion (ta bort skalet innan!), Men speciellt för att göra kompotter, sylt, fruktkonjak eller likör.
Vingårdspersikor behöver lätta jordar
Denna persikosort trivs bara i lätta, lösa jordar. Löss jordar eller med humus sandiga jordar är perfekta för odling. Däremot är tunga, leriga jordar mindre lämpliga. Har vingårdspersikor ett mycket högt näringsbehov, speciellt kväve. Det blir bara årliga förbättringar planteras, då äldre unga träd inte gror tillräckligt eller Utveckla rötter.
tips och tricks
Strax innan persikoskörden ska man låta trädet "törsta", dvs. H. minska vattningen. För mycket vatten vid denna tidpunkt kommer att späda ut frukten och, med det, dess smak.
