Förvara lök och vitlök tillsammans

Båda knölarna är efterfrågade

Det finns knappast ett rejäl recept som klarar sig utan en lök. Det fungerar bättre utan vitlök. Men om du älskar den kryddiga vitlöksaromen, använd löken när det passar dig.

För att båda plantorna alltid ska finnas till hands, är förvaring dagens ordning. Det är bara viktigt att hitta en lämplig förvaringsplats som håller knölarna fräscha, fylliga och smakrika under lång tid. Och självklart måste förnödenheter komma i god tid, för lagret får aldrig stå tomt.

Detta är lägrets krav

Vad löken gillar, gillar vitlöken också. Och vad vitlöken gillar, gillar löken också. Dessa är huvudsakligen följande lagringsförhållanden:

• sval rumstemperatur
• torr luft
• mörk plats

Tyvärr saknas ofta ett coolt skafferi i moderna bostadsutrymmen. Ingen vill gå in i källaren varje dag. Du kan också förvara knölarna i det varma köket, men du bör hålla lagringsmängden till ett minimum.

Lerkruka med hål är optimal

Speciella lerkrukor med luftgenomsläppliga hål där du kan förvara lök och vitlök finns i butik. En separat kruka erbjuds för varje typ av knöl, men det behöver det inte vara. Några små vitlökslökar kan man alltid lägga i en lökgryta.

De gillar inte kylskåpet alls

Det är alldeles för fuktigt i kylen för dessa favoritingredienser. Knölarna gror snabbt, blir mjuka eller möglar. Mögelsporerna kan spridas till andra lagrade varor i kylen. Inte bara är mögliga frukter och grönsaker oätliga, de är också ett helt onödigt slöseri med mat.