När är smörsvampar i säsong?

Frukttid och utseende

Höstmånaderna är typiska i Centraleuropa Svampsäsong representera. Vissa representanter som smörsvampen börjar sin säsong på sommaren. Rörsvampen finns i skogarna från juli till oktober. Fynd under våren är också möjliga i varmare områden.

Känna igen

Den brunfärgade hatten med sin feta yta är typisk för arten Suillus luteus, varför den ingår i de feta knölarnas släkt. Med en diameter på upp till tolv centimeter och en stjälk åtta centimeter hög är svampen ett av de mer produktiva exemplaren. När du samlar in, var uppmärksam på ringen, eftersom den har en typisk lila-brun färg. Den smörgula fruktköttet, som avger en fruktig doft, ger smörboletten dess namn.

Dessa är hans dubbelgångare:

• Ringlös smörsvamp: har ingen ring på stjälken, vars bas ser rosa ut
• Granulat rörformigt: med en vitaktig till gulaktig stjälk utan rosa toner och ring
• Guld bolete: förekommer endast nära lärk och har en citrongul till röd-orange hatt

Samla i skogen

Smörsvampar har inga speciella krav på jorden. Eftersom de bildar symbioser med barrträd kan de observeras på näringsfattiga och sura jordar med sandiga och kalkrika egenskaper. De ätbara svamparna växer i regioner med ett kallt tempererat klimat och är utbredd från havets kuster till de alpina områdena. De finns ofta i grupper nära tallar.

Att skörda

Rensa smörsvampen direkt på platsen. Plocka helst av den slemmiga hatthuden eller ta bort slemmet med en trasa. På så sätt förhindrar du att smuts fastnar på svampen. Sekretet kan också orsaka obehag. Eftersom smörbultar ofta attackeras av larver, skär fruktköttet för att kontrollera.

Att förvara

Ätliga svampar förgår snabbt och bör bearbetas snabbt. Fruktkropparna håller sig i en till två dagar i grönsaksfacket i kylskåpet. Lägg avkastningen löst och luftigt på en duk. Förseglade behållare är inte lämpliga, eftersom kondens bildas här och svampvävnaden förstörs snabbare. Din skörd kan lagras längre om du använder den Torka smörsvamp eller frys.