Så här får du dem att hålla

Använd dessa metoder för att konservera persilja

Det finns flera metoder du kan använda för att lagra persilja i några dagar eller för att konservera den under långa perioder.

• Förvara i kylen
• Frysa
• torr
• Blötlägg i olja

Förvara färsk persilja

Rensa persiljan. Vik hushållspapper i flera lager och fukta papperet. Slå i persiljan och lägg i en fryspåse. Du kan förvara örten i kylen i max två dagar.

Många konsumenter lägger hackad persilja i ett vattenglas för att hålla den fräsch. Det är till liten nytta. Efter en kort tid börjar örten vissna. Så gott som ingenting finns kvar av aromen.

Torka eller frysa

Torkad persilja tappar nästan helt sin arom. Om du har möjlighet, överväg att frysa persilja istället för att torka den.

För att torka, skölj örten kort och skaka ut den försiktigt. Häng persiljan i klasar på en luftig men inte för solig plats. Bladen skärs bäst till torkning i ugnen eller dehydrator.

Till Frysa plocka de rengjorda bladen från stjälkarna, skära små dem och lägg dem i fryspåsar i frysen. Persilja håller sig där i flera månader.

Blötlägg persilja i olja

Persilja som är indränkt i olja förstör inte eftersom oljan hermetiskt omsluter växtdelarna. Örten kan på detta sätt bevaras i många månader.

Lägg persiljestjälkarna eller bara bladen i en ren flaska och häll i tillräckligt med olja för att helt täcka örterna.

tips och tricks

Persiljaisbitar kan användas underbart som smaksättare till rejäla grönsaksgrytor. För att göra detta, skär några bladpersilja, lägg dem i isbitsbrickan och häll varmt vatten över dem. Efter kylning, placera behållaren täckt i frysen och låt tärningarna frysa.

Ce