Kall övervintring främjar rosmarinblomning
Blomningstiden för rosmarin är vanligtvis i månaderna mars till maj, vara några sorter men de blommar fortfarande i september. Blommorna skadar inte bladens kryddiga arom, så kan barrarna Skörda med tillförsikt under blomningsperioden och använda. Till ett starkt sommarsnitt rosmarinen blommar ibland en andra gång. Allt du behöver göra är att skära ut de bleka stjälkarna. Plantan känner sig då uppmuntrad att blomma igen eftersom den har bleknat på grund av de avskurna delarna utveckla inte frön och kan därför inte mogna.
läs också
- Julkaktusen finns i många olika färger
- Rosmarin älskar mager jord
- Bearbeta rosmarin
Rosmarin blommar inte - vad man ska göra
En del rosmarin växer och växer – men blommar aldrig. Avsaknaden av rosmarinblommor beror oftast på att vintern är för varm – till exempel på fönsterbrädan i det uppvärmda köket. Övervintra din rosmarin antingen utomhus (om det är en härdig sort) eller inomhus under kalla husförhållanden, d. H. vid max 12°C. Rosmarin behöver ett vinteruppehåll och blommar inte igen förrän den kalla vintern följs av varmare vårtemperaturer.
Rosmarinblommor är ätbara
Många använder bara bladen av rosmarin i köket, men de ömtåliga blommorna är också ätbara. De smakar bäst färska från busken, strödda direkt över sallader eller desserter. Rosmarinblommor används vanligtvis som dekoration, men inte direkt till matlagning.
Rosmarin sorbet
Denna delikata sorbet är ett underbart tillbehör eller mellanrätt till fisk- eller kötträtter.
- Blanda en kopp vardera vatten och apelsinjuice med en och en halv kopp socker och fyra matskedar rosmarin.
- Du kan använda både färsk eller torkad rosmarin.
- Koka blandningen i cirka fem minuter.
- Sikta av blandningen, rosmarinnålarna är ganska hårda.
- Tillsätt nu en sked honung, en kopp rött vin och en kopp limejuice.
- Blanda väl.
- Låt blandningen frysa i glassmaskinen eller frysen.
- Strö över den färdiga sorbeten med färska rosmarinblommor.
Skörda och bevara blommor
Det finns flera sätt att använda blommorna på Konservera rosmarin. Skörda blommorna antingen tillsammans med hela grenen eller individuellt. Rosmarinkvistar kan hängas på tork på en varm, mörk plats och de enskilda blommorna kan placeras å andra sidan, på en plåt klädd med bakplåtspapper och skjut in den för att torka i max 30°C Ugn. De torkade blommorna ska förvaras i en lufttät behållare. Alternativt kan den också konserveras i grovt havssalt.
tips och tricks
Blommorna av rosmarin är populära Bibete. Eftersom rosmarin blommar ganska tidigt på året vid en tidpunkt då bin, Humlor och fjärilar har ibland problem med att hitta mat, så plantera örten speciellt för dessa hårt arbetande, honungssamlande insekter.
IJA
