Förvara medlar i frysen
Omogna mispel har ett hårt, ljust kött. Efter den första frosten jäser frukterna. Köttet blir mjukt, brunt och behagligt sött.
läs också
- Mispellen - giftig eller ätbar?
- En extraordinär frukt - mispeln
- Torkning av hibiskusblommor - så här måste du gå vidare
Du kan också bestämma tidpunkten för efterföljande mognad själv genom att skörda mispeln i slutet av oktober och förvara dem i frysen. Jäsningen börjar direkt efter upptining och du kan fortsätta att använda mispeln eller njuta av dem råa.
Förbered mispel för frysning
- Häll av vattnet i diskhon och skölj frukten noggrant.
- Plocka bort alla blad, mispeln blir inte urkärnade.
- Lämna blombotten vid Medlar frukt.
- Torka av och häll i en lämplig behållare.
- Förvara i frysen i minst 24 timmar.
- Om du vill äta frukten färsk, tina bara upp så många du behöver.
Bearbeta mispel ytterligare
Du kan helt enkelt njuta av den tinade mispeln rå. Skalet är ätbart, men ofta lite segt.
- Skär mispeln på mitten.
- Ta ut stenarna med en sked.
- Skrapa bort fruktköttet från skalet.
Om du vill bearbeta den frysta mispeln till sylt eller gelé, skär av blombotten och ta bort skal och frön. På grund av fruktköttets degiga konsistens går de tyvärr inte att pressa ut som med plommon.
Till såsen, koka mispeln kort med lite vatten. Sila allt genom en sil och smaka av med lite äppeljuice, vanilj och kanel.
Tips
Mispellen är värdefull vinterföda för fåglar. Därför, när du skördar mispeln, lämna alltid lite frukt på trädet för dina fjäderbeklädda trädgårdsbor.