Frysa vinbär »Instruktioner

Vad du behöver för att frysa

• Färska vinbär
• Plastsil
• Pappershandduk
• Träskiva eller tallrik
• Fryspåse eller frysburk

Förbered vinbär för frysning

Om vita, svarta eller röda vinbär – De är alla frysta på samma sätt.

Använd endast mycket färsk, mogna bär. Sortera bort alla frukter som är lite skrynkliga eller till och med mosiga. Du måste också försiktigt ta bort löv, insekter och andra främmande delar.

Tvätta och stjälka

Vinbären sköljs i silen under rinnande vatten. Vattenstrålen ska vara så mjuk som möjligt eftersom bären inte tål tryck.

Lägg sedan paniklarna på en bit hushållspapper och låt dem torka på det.

Bären lossas först från stjälkarna efter tvätt. Om du skulle ta bort paniklarna i förväg skulle vinbären förlora för mycket saft när de tvättades.

Förfrys individuellt

Ställ frysen på lägsta inställningen några timmar innan frysning. Om din enhet har ett program för chockfrysning, använd detta för detta.

Lägg de torra vinbären en och en på en bräda eller tallrik och låt dem förfrysa individuellt i frysen några timmar.

Detta förhindrar att bären fryser ihop och senare bara tinas som ett block. Individuellt förfrysta vinbär är lättare att ta bort om du bara vill använda en del av frukten.

Frys in i påse eller frys

Efter förfrysning, fyll frukten i fryspåsar eller behållare. Förslut påsarna tätt så att bären inte ligger löst i frysen senare.

De kan nu stå i frysen i upp till ett år Lagraså länge kylningen inte har avbrutits.

Vid upptining av bären måste det göras försiktigt. Ta inte upp fler vinbär ur frysen än vad du kan använda direkt. Lägg de frysta frukterna i kylen.

Konsumera tinade vinbär snabbt

Upptinade vinbär är inte längre lämpliga för råkonsumtion eller som tårtdekoration. De är då för mjuka och tappar saften.

Koka kompott av bären eller extrahera saften från dem för att göra gelé eller juice.

Efter upptining ska röda vinbär användas så snart som möjligt. De bör inte förvaras mer än några timmar.

tips och tricks

Vinbär växer på så kallade paniklar. Bären kan enkelt lossas från stjälkarna med en gaffel. Ta tag i toppen av stjälken och använd gafflarna för att gå längs paniklen. Det går dock inte helt att förhindra att små stjälkar blir kvar på bären. Om det stör dig måste tillbehören tas bort för hand.