Tulpanblad piffar upp det moderna köket
I det moderna blomsterköket har tulpaner sedan länge etablerat sig. Som nästan alla kronblad från Moder Naturs rike berikar de färgglada tulpanblommorna kalla och varma rätter. Grundkravet för kulinarisk njutning är att det kommer från ekologiskt jordbruk. Sträck dig inte efter blommor som har odlats med bekämpningsmedel och andra kemikalier.
läs också
- Är tulpaner giftiga?
- När ska man plantera tulpaner - Tips om den bästa tiden att plantera
- Dina tulpaner blommar inte? – Det kan bero på de här orsakerna
Tips för att använda
Tulpanblommor kommer med en neutral till lätt söt smak på bordet. Så när de används ligger fokus på dekoration av fat. Gourmeter argumenterar för dessa förberedelser, bland annat:
- Skär ut pistillen i stora blommor för att göra en räkcocktail
- Du kan välja att fylla tulpanblommorna med kryddig grönsakspuré eller söt grädde
- Färgglada kronblad Blanda med en vårsallad
Sist men inte minst kan tulpanblommor enkelt sockerbeläggas med en blandning av äggvita och strösocker. De sockrade och torkade blommorna förvandlas till förförisk tulpankonfekt och doppas kort i flytande choklad.
Små mängder tulpanlökar är ofarliga
Giftkontrollcentret vid universitetskliniken i Bonn pekar med rätta på Toxicitet hos tulpaner där. Hälsofarliga tulposider är särskilt koncentrerade i lökarna. Men som fälttester har visat kommer du bara att må illa och kräkas när du konsumerar större mängder. Av säkerhetsskäl bör fler än 4 tulpanlökar inte ätas.
Om du är nyfiken på hur tulpanlökar smakar kan du göra ett självexperiment. Du blir såklart besviken om du äter den rå. När den kokas i vatten i 15 minuter elimineras den bittra smaken åtminstone delvis. Din gom uppfattar en söt arom som påminner om rostade kastanjer. Den brinnande eftersmaken i kombination med en pälslig tungbeläggning gör att lusten efter en andra look går mot noll.
Tips
Under svältvintern 1944 räddade tulpanlökar otaliga människor i Nederländerna från döden. När livsmedelsförsörjningen tog slut under den tyska ockupationen, släppte myndigheterna lägren, som svällde av tulpanlökar. Oavsett den bittra smaken innehöll de torra, gamla löken värdefulla näringsämnen. Tillagade som potatis fyllde de de tomma Magar av den svältande befolkningen.