Torr curryört
Skära Låt din curryört torka precis innan blomning, då blir doften fin och intensiv. Men räkna med att en del av aromen kommer att gå förlorad under torkning. Ändå är det en lämplig metod att konservera curryörten, till exempel för senare beredning av te eller teblandningar.
läs också
- Skörda curryört - tips och tricks
- Hur används curryört?
- När och hur blommar curryörten?
Curryört är det inte giftig, men kan orsaka matsmältningsproblem om det konsumeras direkt. Hacka därför bara örten före torkning om du vill använda den med hjälp av exempelvis en te- eller kryddpåse. Annars är det bättre att torka hela skott, som du också kan knyta till buketter.
Hur länge håller torkad curry?
Varsamt torkad och ordentligt förvarad håller curryörten några månader, d.v.s. till nästa skörda. Se absolut till att örten är väl torkad och förvaras absolut torr. Fukt leder snabbt till att det bildas mögel. Helst bör du förvara din torkade curryört på ett svalt och mörkt ställe i en lufttät behållare (skruvburk eller tättslutande burk).
Frys in curryört
Rengör curryörten för Frysa så lite eller så kort som möjligt så att aromen inte urvattnas. Hackning rekommenderas inte heller här. Betydligt mindre arom går förlorad vid frysning än vid torkning, hållbarheten och den använda sig av är jämförbara.
Det väsentliga i korthet:
- Skörda strax före blomma
- stor förlust av arom under torkning
- omfattande aromretention vid frysning
- Hållbarhet flera månader vardera (till nästa skörd)
- Användning av torkade örter: te, kryddor
- Användning av fryst kål: kryddor för kötträtter och grytor
- Ät inte örten eftersom det kan orsaka matsmältningsbesvär
Tips
Även om curryörten är torkad eller fryst bör den inte lämnas i rätten som tillagas med den, eftersom den kan orsaka matsmältningsproblem.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
