På så sätt håller de sig fräscha längre

Behandla ordentligt efter skörd

Hur du hanterar nyskördade jordgubbar avgör det fortsatta förloppet för en felfri sådan lagring. Oavsett vilken typ av förvaring som föredras gäller följande lokaler för adekvat förberedelse:

• Tvätta jordgubbarna helst i stående vatten i en skål och låt rinna av i ett durkslag
• Torka frukten med en kökshandduk
• klipp sedan av de gröna foderbladen
• Sortera ut ruttna eller mögliga exemplar omedelbart

Så lite tryck som möjligt bör utövas på jordgubbar vid rengöring och skötsel. Helst skulle du placera varje frukt individuellt på en bricka, med snittsidan nedåt, istället för att stapla dem i skalet.

Förvara jordgubbar ordentligt i kylen

Kylskåpet används i första hand för förvaring om jordgubbarna ska konsumeras under de kommande 1 till 2 dagarna. Undvik att använda en lufttät plastbehållare, eftersom det är här frukten möglar snabbare. Dessa alternativ har en positiv effekt på hållbarheten:

• Klä en stor Tupperware-låda med hushållspapper
• Fyll i de beredda jordgubbarna så löst som möjligt
• Ställ in i kylen utan lock i 2-6 grader Celsius
• alternativt lägg den skurna sidan nedåt på en plåt

Ofta kräver brist på utrymme i kylskåpet stapling av färskhetslådor. Fördela jordgubbarna i Tupperware-lådan så att de inte rör och stäng sedan locket. Om det kvarvarande innehållet i kylskåpet klarar av det, sänk temperaturen till 0-2 grader Celsius. I detta fall förlängs lagringstiden till minst 5 dagar.

Färskt från sängen i frysen – så fungerar det

Efterföljande till Skördetid, förvara jordgubbsnöjet i frysen i upp till 10 månader. Tack vare de låga frystemperaturerna är frukterna riktigt bra här bevaradeftersom mikrober inte har en chans. Dessa tillvägagångssätt har visat sig vara effektiva:

• Lägg de rengjorda frukterna i en fryspåse, vakuumförslut och frysa
• Förfrys jordgubbarna på plåten, packa dem i påsar och lägg dem i ett förvaringsfack i frysen
• Tillsätt socker till de förberedda frukterna, puré och häll i istärningsbrickor
• kan tas individuellt efter frysning för konsumtion

Du kan förhindra avsaknaden av en mosig konsistens efter upptining genom att använda torris för att förfrysa jordgubbar.

tips och tricks

Vill du ha tidigt på morgonen skördas Äter du jordgubbar samma dag? Förvara sedan frukterna utspridda på en bricka i rumstemperatur. Tvätta, rengör och söta de läckra vitaminbomberna precis före konsumtion. På så sätt säkerställer du den ultimata jordgubbsnjutningen.