Frys in krasse - bara om det är absolut nödvändigt
I grund och botten är det inte värt att frysa krasse. Var uppmärksam på sådd bättre se till att du bara så mycket Plantera krassesom du också kan konsumera. Om skörden visar sig vara för generös är frysning en stopplösning.
läs också
- Att vattna krasse ordentligt – inte så lätt alls!
- Håll inte krasse länge, använd den snabbt
- Krasse är inte lämplig för torkning
Skörda krasse tidigt på morgonen när innehållet av eterisk olja är högst. Undvik att tvätta om möjligt. Hacka upp krasse och lägg den i en fryspåse. Låt dem frysa väl.
Fryst krasse är inte lika doftande som färska örter. Frysning kan till och med göra den bitter och är väldigt mosig. I bästa fall kan den användas som soppört.
Gör örtkuber
Krasseörtkuber kan användas på många sätt i köket för att piffa upp ostmassarätter eller för att förädla soppor.
Använd en ren isbitsbricka för detta.
- Häll i hackad krasse
- Fyll kuben med vatten
- Placera behållare i fryspåsar
- Frys in i frysen
- Tryck ut örtkuberna ur behållaren
- I fryspåsen i kylen Lagra
Gör krassesmör och frys in
Precis som örtsmör kan krassesmör användas i många rätter. Du kan även blanda krasse med andra örter eller tillsätta vitlök.
Krossa krasse med mixern. Smält smöret vid väldigt låga temperaturer så att det inte blir för varmt, bara rinnande.
Lägg ner krasse i smöret och rör om blandningen tills den svalnat helt. Bred ut krassesmöret på hushållsfilm, rulla ihop det och låt det inlindat i frysen för att frysa igenom.
tips och tricks
Ett alternativ till frysning är att konservera i olja. För att göra detta skördar du färsk krasse och lägger stjälkarna hela i en smaklös olja som rapsolja. Krasse ligger i olja i flera månader. Aromen överförs till oljan och vitaminerna tappas inte lika mycket.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand