Det är här du måste leta
Bäck- och flodängar omgivna av skog är idealiska Platser för de välsmakande murklor. Till vänster och höger om vattnet, främst under alar och askträd, växer bordsmorillen väl gömd i det gröna undervegetationen. Den eftertraktade svampen kan ofta hittas redan i april. Den närbesläktade spetsiga murklon är dock mycket vanligare och mycket lättare att hitta. Den växer ofta i barkmäcken i framträdgårdar samt i barrskogar, på skogsängar och i skogsbrynen. Spetsmorellen ligger ofta i närheten bräken att bli hittad.
läs också
- Svampsäsongen - vilka svampar kan man hitta vid vilka tider
- Att odla den ätbara murklon själv – är det möjligt?
- Att odla jordärtskockor i trädgården – så fungerar det!
Vilka typer av murklor är ätbara
Skillnaderna mellan den ätbara murklon och majmorellen (även känd som den gula ätbara morklon) är inte särskilt stora. Bordsmorillen är mindre och inte - som majmorgeln - jämnt gulaktig till färgen, utan snarare mörkbrun som ung, senare gråbrun och ofta med rostfärgade fläckar på revbenen. Ätlig är också den grå till svartbruna spetsiga morellen, som skiljer sig från de andra arterna genom sin koniska hattform och de vertikalt anordnade längsgående ribborna.
Varning, giftig! Hur man ser skillnaden mellan murklor och loror
Om man vill samla murklor måste man veta vad som skiljer den från de ibland mycket giftiga lorlarna. För att göra detta måste du helt enkelt skära igenom fruktkroppen på längden: om den är helt ihålig på insidan och ser ut som en bikaka på utsidan är det en murklo. Om den däremot är kammare på insidan och har ett ganska skrumpna utseende på utsidan är det en giftig Lorchel-art. Hösten Lorchel är nästan helt vit, medan den dödligt giftiga Spring Lorchel är rödbrun till färgen.
Tips
Moreller ska definitivt torkas eller torkas, eftersom detta ger dem en omisskännligt läcker arom. Torkade murklor smakar misstänkt gourmet i en gräddsås gjord på grädde, helmjölk och gräddfil eller Crème fraîche som endast smaksätts med salt, peppar, lite muskotnöt och en klick Worcestersås. Om du vill göra gräddsåsen ännu mer rejäl, tillsätt glasaktig bräserad lök och bacontärningar.