Juice rabarbern
När du juicer rabarber kan du välja mellan kall och varm juice.
läs också
- Fyra fantastiska rabarberrecept som kommer att ge en frisk fläkt till köket
- Rabarbersäsong - rik skörd för liten ansträngning
- Variation i juiceglaset: Juicera rabarbern
Den kalla saftpressningen
Att pressa rabarber kallt kan vara jobbigt. Dess pinnar är extremt fibrösa och täpper till juicepressen på kort tid. Den ständiga rengöringen saktar ner juicepressningen. Om det är möjligt att kallpressa rabarberjuice måste den ändå värmas upp innan konsumtion för att göra oxalsyran ofarlig. Av denna anledning är varmpressning av rabarbern att föredra framför kallpressning.
Den heta juicepressen
Här har du möjlighet att juice i en kastrull eller i en juicepress. Tvätta i båda fallen rabarberstjälkarna och skär dem i små bitar.
- Lägg bitarna i en stor kastrull och låt dem puttra tills en tjock sås bildas. Glöm inte att röra om, då kan rabarbern brännas.
- Lägg en stor ostduk över en skål och fäst den på plats.
- Häll purén i duken och låt rinna av i minst 24 timmar.
- Sterilisera under tiden några flip-top-flaskor.
- Innan du fyller på, koka upp rabarbersaften igen och tillsätt socker efter din smak.
- Fyll i juicen och stäng flaskorna omedelbart. Juicen kan förvaras under en tid, men efter öppning bör den konsumeras inom några dagar.
Förutom att safta ur en kastrull kan rabarbern även saftas i en ångpress.
- Skär den tvättade rabarbern i små bitar.
- Häll vatten i den nedre behållaren på juicepressen och placera juiceuppsamlaren ovanpå.
- Fyll grönsaksbitarna i fruktkorgen och lägg den på uppsamlingskärlet.
- Värm nu ångpressen på spisen. Efter ungefär en timme kommer avloppsröret att fyllas med juice.
- Sockra saften och fyll den på sterila flaskor.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
