Bestäm den perfekta tiden att skörda
Det är inte utan anledning som punchen berikad med woodruffsmak även kallas för majpunch. Traditionellt tillagas den bara på våren genom att kortvarigt blötlägga färsk skogsruff. Anledningen till detta är att woodruff faktiskt bara börjar före hans Glanstid mellan mitten av april och mitten av maj skördas borde vara. I skogen kan man också se skogsviken före den blommande vita och korsformade blommar Känn igen på sina stjälkar, som inte är mer än 30 centimeter långa, med de lansformade bladen arrangerade i en cirkel. Växterna bildar ofta vidsträckta mattor i skyddad skugga av träd och buskar, eftersom de inte bara är utspridda över Självsådd frön, men också genom dess rotnätverk multiplicera.
läs också
- Woodruff själv förökar och skördar
- Skörda skogsrån och använd färsk eller konserverad
- Woodruff själv skördar och torkar
Hur lång tid ska man vänta innan man skördar egenodlad skog?
I den sådd från woodruff i sina egna trädgård det finns några saker du bör tänka på:
- Säsongen för sådd är i slutet av året, eftersom skogsruff är ett frostskada
- Som en mörk grodd bör vallört täckas tunt med jord vid sådd
- Enhetlig fukt under groningsfasen är väsentlig för skogsväxten
Vid sådd från september och framåt kan i princip skörda de första stjälkarna på våren tidigast. Du bör dock vara medveten om att du gör utvecklingen av rötter och växter på en ny planterade Känsligt stör platsen. Det är därför bättre att starta en ny under det andra året Plats Woodruff också samla.
Planera skogsruffens skörd baserat på användning
Du bör anpassa skörden av den färska skogsruffen till den planerade användningen. Bäst smakresultat får du om du hänger de skurna stjälkarna upp och ner och låter dem vissna en kort stund innan vidare bearbetning. Du kan också använda woodruffen för längre förvaring torka eller frys. Behöver du växten för maj stans med kort varsel kan du även uppnå aromutvecklingen genom att frysa in den kort.
tips och tricks
Att skörda skogsruffen före blomning rekommenderas, eftersom kumarinhalten i plantorna ökar relativt kraftigt efteråt. Woodruff kan fortfarande användas sommar eller höst, men den bör då doseras ännu mer sparsamt.
WK
