Ett överflöd av olika sorter
Det finns ett antal olika sorter av morötter som nu odlas i privata trädgårdar och för kommersiella ändamål. Om du själv i trädgården Så morötter du kommer vanligtvis att vara bortskämd med valmöjligheter i detaljhandeln. De flesta sorter som erbjuds motsvarar dock dagens standardbild av orangefärgade morötter. I synnerhet tidigare sorter av morötter från den 17:e och 18. Århundradet fortfarande övervägande vit, gul eller lila-violett färgad.
läs också
- Rätt säsong för att odla dina egna morötter
- Odla morötter i din egen trädgård
- Morötter som ett hälsosamt mellanmål för hundar
Skillnaden efter användningsändamål
Beroende på avsedd användning skiljer man mellan olika typer av morötter utifrån deras användningsegenskaper. Till exempel finns det:
- långa och spetsiga lagringssorter för vinterförvaring
- korta och konformade morötter för tillagning som grönsaksrätt
- extravaganta färger i gult, vitt eller rött
Det är tillrådligt att ha exakt information om växtegenskaperna och kraven för en sort innan raderna i grönsaksfältet sås.
Långa morötter för förvaring och kök
De mest populära sorterna med långa rötter inkluderar Nantaise, Merida, Ingot och Adelaide med en ganska trubbig spets. De avsmalnande sorterna Sperlings Cubic och Sweet Candle har en lika lång rot. Med sina långa rötter är dessa typer av morötter perfekta för förvaring, men de kan även användas färska efter skörda att konsumeras.
Roliga arter för det färgglada köket
I standardsortimentet i kök världen över finns typer av morötter som parismorötterna, som är knappt mer än 4 cm långa och nästan sfäriska. Färgglada effekter kan också frammanas när man lagar mat med de gula rötterna från Yellow Stone-sorten och den nästan vita Creme de Lite-sorten. Blanda olika typer av morötter när du odlar dem för att få en mängd olika färger till tallriken.
tips och tricks
För att skörda särskilt möra och fina morötter behöver man inte nödvändigtvis använda speciella frön. Morötter kan också skördas som relativt unga plantor genom att tillsammans med löven dra ut huvudrötterna, som fortfarande är några centimeter långa, ur jorden. Eftersom det inte finns några omogna morotsrötter kan unga morötter också ätas råa eller kokta när som helst.
WK
