Rätt mognadsgrad
Du kan se fikonets mognadsgrad med ett finger: Om frukten ger vika är fikonet mogen. Men om det redan känns väldigt mjukt eller mosigt har fikonet redan börjat jäsa inuti och du ska inte äta det längre. Om fikonet smakar bittert har det lagrats för länge.
läs också
- Fikonträdets frukter
- När är fikonsäsongen?
- Fikonträdets blomningar: ett naturfenomen
Förvara alltid fikon i kylen
Om du vill behålla fikon några dagar, ställ frukterna sida vid sida i kylen. För att undvika tryckpunkter, stapla inte fikonen ovanpå varandra och se till att frukterna inte rör vid sidorna. När de förvaras på detta sätt håller de mogna fikonen i cirka tre dagar. Du kan behålla frukter som ännu inte är mogna lite längre; dessa mognar dock inte alltid helt.
Ta ut fikonen ur kylen några timmar innan du äter dem och förvara dem i rumstemperatur. Det är så frukten utvecklar sin fulla arom.
Bevara fikon genom att frysa dem
Du kan frysa helt mogna fikon. Följ dessa steg:
- använd endast frukt som är i gott skick
- Tvätta fikonen väl och skär dem på mitten
- Koka en sirapslösning gjord av en del socker, två delar vatten och en klyfta citron
- Låt fikonen dra i sockerlösningen i tre minuter
- Fyll fikon i lämpliga behållare och snabbfrys
Minska fikonen
Om du vill minska frukten bör du använda lite hårdare frukt, eftersom den inte sönderfaller under tillagningsprocessen. Alternativt kan du göra läckra chutneyer, fruktsåser och sylt av fikon. Fikonsenap är en exotisk specialitet, som du enkelt kan tillaga själv av medelvarm senap, fikon och rött vin.
För att torka fikon
Torkade fikon är en speciell specialitet under vintermånaderna. För att torka dem, halvera frukten och sprid ut dem platt på ett galler. Du kan täcka frukten med en genomsläpplig trasa och torka den i solljus i flera dagar eller alternativt i ugnen på lägsta möjliga temperatur. Lämna ugnsluckan på glänt så att den förångade fukten kan komma ut. Torkapparater är mycket lämpliga för att torka fikon, som är värda att köpa om du vill bearbeta ett stort antal fikon från trädgården varje år.
tips och tricks
Torkade fikon är en viktig del av många orientaliska rätter. På grund av sin delikata sötma ger frukterna rätterna en speciell touch.
SKb
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand