Hur man torkar raket försiktigt
Vid torkning av rucola och andra örter handlar det såklart alltid om att bevara de värdefulla ingredienserna så mycket som möjligt. Rocket är rik på vitaminerna A, C, E och K samt B-vitaminer, vissa mineraler (som järn, zink, kalium, kalcium och fosfor) och antioxidanter. Så det vore verkligen synd att tanklöst ge bort dessa tyger. Av denna anledning är det lämpligt att lufttorka enbart ruccola, inte i ugnen, som man kan tänka sig med andra örter och grönsaker.
läs också
- Skördarraket: inte för sent och med rätt teknik
- Förvara raketen ordentligt för längre fräschör
- Tvätta rucola: Så här blir ruccolasalladen riktigt ren
Här är vår steg-för-steg-guide för att lufttorka ruccola:
- Tvätta ruccolan noga med varmt vatten.
- Torka av örterna försiktigt – det är upp till dig om du dutta dem med hushållspapper eller skakar dem i en sil.
- Knyt ihop ruccolagrenarna i en bunt med en bit snöre.
- Häng bunten upp och ner på en torr och varm plats för att torka.
- Vänta sju till tio dagar.
- Ta försiktigt bort bunten och kontrollera att bladen verkligen är torra. Om de prasslar mycket vid beröring har du att göra med torr raket.
- Plocka bladen från stjälkarna.
- Hacka ruccolan eller gnid den genom en sil istället. Den andra är ofta den snabbare metoden.
Obs: När den torkas smakar rucola inte lika intensivt som när den är färsk. Men sallader, pasta och olika potatisrätter kan förfinas med torkad rucola.
Förvara torkad ruccola ordentligt
Fyll din torkade raket i en lufttät burk. En skruvburk eller en enkel syltburk kan övervägas - förutsatt att den är absolut ren och torr.
Tips
Helst bör du använda ett mörkare glas för att förbättra skyddet mot ljus och för att kunna lämna kärlet utanför skåpen eller skafferiet.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand