Liksom många exotiska frukter finns persimmonerna också i Växande länder skördas när den är omogen. På så sätt kan persimmonfrukterna lagras och transporteras länge innan de börjar säljas. I kommersiell odling mognar frukterna på konstgjord väg innan de säljs. Behandlingen med mognadsgas neutraliserar också garvsyran som finns i frukterna, så att de inte längre lämnar en lurvig känsla i munnen när de konsumeras.
läs också
- När är persimmon mogen?
- När är skördetiden för persimmons?
- Persimmons har inget gemensamt med citrusfrukter
Njut av mogna frukter
de mogna persimonfrukter har slät, glänsande, orangefärgad hud och mycket mjukt och saftigt kött. De innehåller många vitaminer och har ett näringsvärde som är jämförbart med druvors. Beroende på mängd frukterna skiljer sig åt i storlek och form samt i konsistens. I handeln - särskilt i Vintermånaderna - för att hitta följande sorter:
- Persimmon (äppelstor, rund, söt, geléliknande fruktkött endast ätbar när den är mogen),
- Persimmon Persimmon (oval, fast skal och fast fruktkött, färgad gul eller röd-orange beroende på mognadsgrad),
- Sharon (något tillplattad form, liknande tomater, även ätbar när den är omogen, har ingen sammandragande effekt).
Mogna omogna frukter på en sval plats
De omogna skördade frukterna är mycket fasta och kan hållas i flera månader med lämplig kylning. Sharonfrukten och även persimmonen kan ätas utan ytterligare mognad. Persimmonen, som har mest att erbjuda smakmässigt när den är helt mogen, innehåller många tanniner innan den är mogen, vilket är orsaken till den obehagliga pälskänslan på tungan.
De omogna persimonfrukterna kan lämnas att mogna i kylen i flera dagar till några veckor. När det gäller särskilt "envisa" exemplar, Korttidsförvaring i frysen är också ett alternativ. När fruktköttet är väldigt mjukt, nästan puddinglikt, har persimmonen uppnått sin fulla arom. Frukten kan sedan helt enkelt skäras upp och skeda ut.
tips och tricks
Vem hans egen Persimonträd kan mogna persimonfrukterna på trädet. Långt efter att det har kastat av sig bladen sitter frukterna fast i grenarna och blir tyngre och sötare.