Torkning av granatäpple »Instruktioner och användningsområden

Användning av torkade granatäpplekärnor

Senast i februari är det Granatäpplesäsong - även för lagervaror från Turkiet - äntligen över. Även om granatäpplen köpta i slutet av vintern fortfarande kan förvaras i kylen i några månader, kommer även denna tillgång att ta slut en dag. Alternativet som ännu inte är särskilt populärt här i landet är de torkade granatäpplekärnorna.

Enligt tillverkaren erhålls granatäpplekärnorna i ekologisk kvalitet, försiktigt torkade, med fruktkött och utan färg- eller konserveringsmedel. De torkade Frön används hela eller malda för mild syrning av chutney och curryrätter. De passar även som mellanmål eller som ersättning för russin i müsli, men på grund av sin nästan träiga konsistens faller de inte i allas smak.

Torka granatäpplekärnorna själv

Du kan också torka granatäpplekärnor själv. Denna typ av konservering visar sig dock vara ganska tidskrävande under husförhållanden. Kärnorna måste

• i flera timmar
• vid låga temperaturer (40 ° -70 ° C) och
• lätt öppen klaff i ugnen eller
• torka i en speciell dehydrator.

I processen förlorar de en del av sina vitaminer, smak och arom.

Använd torra granatäpplen som vinterdekorationer

Användningen av hela torkade granatäpplen för dekoration, särskilt i advents- och jultider, är möjlig utan större ansträngning. Om dina lagrade granatäpplen känns så träiga på utsidan att du inte längre vill använda dem för konsumtion är det bara att lämna dem ett tag. B. torka ut på värmaren. Det fula skalet kan fräschas upp genom att gnida det med röd färg eller genom att pudra det med guldpulver från hantverksbutiken.

tips och tricks

Massan av de torkade granatäpplekärnorna ändrar sin initialt röda färg och blir mörkare. Ändringen påverkar dock inte kvaliteten.

n/A