Känn igen en mogen passionsfrukt på skal och vikt
Det går ofta ett falskt rykte om att en passionsfrukt bara är riktigt mogen och lämplig för konsumtion med kraftigt skrynkligt skal. De lila färgade frukterna med sin sfäriska form brukar smaka gott även med slät skal. Det är dock sant att frukter med skrynkligt skal tenderar att ha en sötare och mindre syrlig smak. Denna process med att krympa skalet kan lätt observeras hemma vid normal rumstemperatur. Däremot bör du inte köpa frukten i snabbköpet med en helt skrynklig yta, det kan vara ett tecken på för lång lagring. Förutom bucklor på skalet är dess mycket låga vikt ett tecken på att en mogen passionsfrukt redan kan vara mycket gammal. I ett sådant fall är smaken inte längre optimal och en fermenterad lukt och smak av fruktköttet kan bli resultatet.
läs också
- När är en passionsfrukt mogen?
- Passionsfruktens säsong
- Passionsfruktens blomning
Användningen av en mogen passionsfrukt
En mogen passionsfrukt kan förädlas till olika livsmedel i köket, till exempel som:
- Smoothie
- Fruktportion till fruktglass
- Färsk frukt
- Garnera till kakor och pajer
När du bearbetar smoothien bör du se till att kärnorna först finhackas med mixern. I allmänhet skärs passionsfrukter ofta på mitten och fruktköttet med de ätbara kärnorna skeds sedan rakt ut ur skalet. Ett populärt tårtrecept från Australien föreskriver fruktköttet av passionsfrukt som en garneringsdel på den så kallade Pavlova. Det är en tårta gjord av marängblandning, som toppas med färgglada exotiska frukter.
Skillnaden mellan passionsfrukt och maracuja
Ofta visas en passionsfrukt som är halverad felaktigt på juiceflaskor med en portion passionsfruktjuice. I princip Passionsfrukt botaniskt räknas till passionsblommorna, men strängt taget är det en separat fruktsort. Detta kallas ofta för gul passionsfrukt eller grenadilla. Med passionsfrukt kan även fullmogna frukter kännas väldigt hårda. Detta beror på den hårdare fruktköttet jämfört med den lila färgade passionsfrukten.
Odla passionsfrukten själv
I princip kan man även odla passionsfrukt här i landet. Men eftersom det är en växt agerar det Sydamerika och andra tropiska länder är framgångsrikt Odling i detta land endast möjligt på fönsterbrädan, som en container växt eller i växthuset.
tips och tricks
Om du vill använda fröna från en köpt passionsfrukt för att odla i krukor bör du först försiktigt ta bort fruktköttet. Annars kan fröna lätt mögla.
WK