Med dessa metoder gör du pepparmynta hållbar
- Torkar
- Frysa
- Blötlägg i olja
- Bearbeta till pesto
- Koka mintgelé
Det bästa sättet att lagra pepparmynta är när den är torr. Konserveringsprocessen är skonsam så att smakämnena till stor del behålls. Men torkad pepparmynta ser inte längre särskilt dekorativ ut.
läs också
- Gör pepparmynta hållbar genom att torka
- Biverkningar av pepparmynta
- Övervintra pepparmynta utomhus eller på balkongen
Den torkade örten kan bryggas som te eller strös över maten.
Många ingredienser går förlorade vid frysning och pepparmyntan smakar inte längre lika aromatiskt som till exempel när den torkas.
Fryst pepparmynta läggs till rätter utan upptining eller strös över sallad.
Blötlägg pepparmynta i olja
Hemgjord pepparmyntsolja smakar fruktigt och fräscht. Den innehåller dock inte tillräckligt med aktiva ingredienser för att användas som en helande olja.
Möss dock är pepparmyntsolja ett ganska bra avskräckande medel. Lägg några droppar i gångar eller mushål och kör bort skadedjuren på detta sätt.
Förbered pesto
Till pesto bör du använda pepparmyntan tillsammans med andra örter. Andelen pepparmynta bör inte dominera, eftersom de aromatiska örternas starka arom dränker andra aromer. Peston smakar fruktigt och har en lätt, behaglig kryddighet. Den håller sig länge i kylen.
Koka mintgelé
Myntgelé passar inte bara som ett uppfriskande sött pålägg. Pepparmyntsgelén passar också bra till stekt mat.
För att göra det, koka vatten, stäng av värmen och lägg ett gäng mynta i det under lång tid. Bryggan hälls sedan genom en sil, blandas med äppeljuice och görs sedan till gelé med socker.
Myntgelé kan hållas lufttätt i flera månader.
tips och tricks
Pepparmynta smakar bäst färskt. Som ört kan du använda den mycket bra som ersättning för persilja. Detta ger maten och dryckerna en fruktig och fräschare arom. Dessutom har färska pepparmyntablad en mycket dekorativ effekt på desserter eller i cocktails.
Ce