Optioner
Om du inte har möjlighet att förvara sötpotatisen i lämpliga källarrum eller kammare kan du förvara den i kokta eller kokta rum. frysa bearbetat tillstånd. Rå sötpotatis ska inte frysas eftersom knölarna blir fula och tappar smak och näringsämnen i frysen. Den kokta eller bearbetade sötpotatisen kan dock förvaras i frysen i upp till tolv månader.
läs också
- Frys in och tina sötpotatis
- Hur man förvarar sötpotatis i flera veckor
- Frys in sötpotatisen
Förbered och frys in sötpotatis
Beroende på dina önskemål kan sötpotatisen frysas med eller utan skal, såväl som i bearbetat tillstånd.
Potatisen rengörs i alla fall först. Borsta noggrant bort den vidhäftande jorden under rinnande vatten. En grönsaksborste är lämplig för detta, vars mjuka borst inte skadar potatisens ömma skal. Skalet ska inte ha några blåmärken eller andra fläckar.
Om sötpotatisen ska frysas utan skal måste knölen först skalas med en skalare. Även här måste tryckpunkter eller "ögon" försiktigt tas bort.
Sedan kokas sötpotatisen, med eller utan skal, i cirka tjugo minuter. Särskilt stora exemplar kräver lite mer tid. När knölarna väl har svalnat kan de slås in individuellt i aluminiumfolie och sedan frysas i en lämplig behållare.
Frys in sötpotatis som fruktkött
Även färdigrätter gjorda på sötpotatis går att frysa utan problem, till exempel sötpotatispuré. För att göra detta rengörs, kokas potatisen och mosas eller mosas medan den fortfarande är varm. För att gröten ska behålla sin aptitretande färg bör du hälla lite citronsaft över gröten, inte för mycket, så att smaken inte blir lidande. Efter att gröten svalnat helt kan den frysas in portionsvis i fryspåsar eller burkar.
Frys in sötpotatis i skivor eller tärningar
För en läcker gratäng kan kokt sötpotatis även frysas i skivor. Fortsätt som du gjorde med förberedelserna för potatismoset. Den färdigkokta potatisen mosas inte utan skärs försiktigt i skivor. Skivorna fryses bäst i plastburkar.
De kokta knölarna kan även djupfrysas i tärningar som soppa.
Frys in färdiga rätter med sötpotatis
Sötpotatis kan användas för att tillaga smakrika rätter, som gratänger, kassler, men även desserter som kakor, muffins eller bröd. Om du måste jobba långa dagar under veckan är det bäst att frysa in färdiga sötpotatisrätter som sedan snabbt kan tinas vid behov.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
