Både persimon och citrusträd har sina ursprung i Asien. Frukterna finns tillgängliga året runt i vår fruktbutik. På stormarknadshyllan kunde apelsinerna och persimmonerna förväxlas på avstånd på grund av likheten i färg och storlek. Vid närmare eftertanke hittar man dock knappt något gemensamt förutom det ljusa apelsinskalet. Citrusfrukterna inkluderar u. a.:
- Apelsiner,
- mandariner,
- Kumquats,
- Grapefrukter,
- Citroner,
- Limefrukter.
läs också
- Persimmonen – kan det exotiska gå i frysen?
- Att ta hand om ett persimmonträd
- När är persimmon mogen?
Persimmonväxter
Persimmonträden tillhör familjen ebenholts, medan citrusväxterna tillhör romberfamiljen. Citrusträden är vintergröna, persimonträden är lövträd. Citrusträden är mottagliga för många sjukdomar och skadedjur, och de kräver intensivvård för god avkastning. Däremot är persimonträden uttalade lättskött.
Men båda är det växter inte härdig och behöver Mogna frukterna tropiska resp. subtropiskt klimat. I de flesta regioner Tyskland de kan bara odlas som krukväxter.
Persimmon
Alla citrusfrukter är inte klimatväxter, de kan inte längre användas efter skörden att mogna. De omogna skördade persimonfrukterna tar däremot lång tid att komma dit lagring till full njutning. Till skillnad från citrusfrukter smakar mogen kaki, sharon eller persimmon väldigt söt. Den bittra eftersmaken som lämnar en pälslig beläggning på tungan är ett bevis på bristande mognad.
Alla sorter av persimmon kan konsumeras hela, de har varken ett oätligt skal eller Frön eller mellanliggande membran som skulle behöva tas bort. Skär upp tvärs, ett stjärnformat mönster visas i köttet av persimmon. På grund av den höga sockerhalten är näringsvärdet hos persimmons jämförbart med det hos druvor. Citrusfrukterna är å andra sidan värderade för sitt höga innehåll av C-vitamin.
tips och tricks
Kärnan i persimmonträdet består av ebenholts, som är svart till färgen, mycket hårt och tungt. Det är en av de mest värdefulla träslagen.