Skördesäsong
Den svarta äldre har en särskilt lång säsong på grund av sin mångsidighet. Blomningsperioden för denna art sträcker sig från maj till juli, medan dess frukter är redo att skördas från augusti till september. Blommor och bär ger ingredienser till köket.
läs också
- När skördar experter sina fläder?
- Hur man skördar fläder med skicklighet
- Hur snabbt och hur högt växer en äldre?
Här trivs fläderbär
I Centraleuropa är Sambucus nigra en av de vanligaste buskarterna. Träet är anspråkslöst och robust, vilket är fördelaktigt för sin breda spridning. Den frosthärdiga växten föredrar delvis skuggade förhållanden och växer på medeltunga eller sandiga jordar. De är idealiskt höga i kväve och erbjuder fräscha förhållanden. Svagt sura lerjordar är en perfekt grund för tillväxt. Fläder är en typisk art på ogräsängar, i skogsgläntor eller vid vägkanter.
Växt
Om du vill odla busken själv i trädgården kan du göra det på midsommar Skär sticklingar. Dessa bör vara cirka fyra tum långa och inte helt lignifierade. Skär alla blad på mitten för att minska vattenförlusten. Placera skotten i ett glas vatten på en ljus och varm plats. Efter några veckor dyker de första rötterna upp så att du kan odla de unga plantorna i krukor.
Planterar ut
Den okomplicerade växten kan planteras i trädgården tills vintern sätter in. Lossa underjorden ner till de djupare lagren och förbättra den med kompost. Lägg de unga plantorna i jorden och tryck fast underlaget. Vattna växten väl och se till en regelbunden vattenförsörjning det första året.
Samla
Tygpåsar och flätade korgar är idealiska för det Skörda fläderblomsskärmarna, eftersom det är här växtdelarna förvaras löst och välventilerat. Det bildas snabbt kondens i låsbara uppsamlingskärl och kvaliteten sjunker.
Hur man gör det rätt:
- Bryt inte av konerna utan klipp av dem med sax
- Skaka eller knacka försiktigt på stjälkarna för att ta bort insekter
- Gå extremt försiktigt tillväga så att pollenet inte flyger iväg
Den idealiska tiden
Blommorna är särskilt aromatiska när busken har fått njuta av torrt och soligt väder i några dagar. Plocka blomsterskärmarna på morgonen eller på morgonen, eftersom smakintensiteten minskar igen under dagen. Regn tvättar bort pollenet så att aromen blir mindre intensiv. Dessutom främjar fukt mögeltillväxt.
Tips
Låt blommorna dra i mjölk, sikta växtdelarna och vispa upp en massa äggula och socker. Tillsätt detta till den sjudande fläderblomsmjölken och tillsätt vispad grädde efter kylning. I frysen fryser blandningen till fläderglass.
