Pumpatyper från A-Z

Pumpor, som ur botanisk synvinkel tillhör bärfrukterna, finns i olika storlekar, Former och färger, med de största typerna av pumpa som väger flera hundra kilo burk. Dessutom skiljer man på ätbara pumpor och mindre, giftiga dekorativa pumpor. Utbudet av pumpor är enormt, med vissa typer av pumpor, tack vare deras smak och deras olika bearbetningsalternativ är särskilt populära, vilket följande översikt visar.

Pumpasorter

Babybjörn

En av dessa typer av pumpa är babybjörnpumpan. Som namnet antyder är den ganska liten med en diameter på 10-12 cm och en fruktvikt på 500-900 g. Den kännetecknas av sin runda, brunorange och lätt räfflade form och sitt mörkgula kött. En växt utvecklar cirka 5-8 frukter, mognadstiden är cirka 100 dagar.

Babybjörnen är inte särskilt robust och dess hållbarhet är förhållandevis dålig. Denna särskilt högavkastande sort kan lagras i 2-3 månader. Skördetiden är från augusti till november. Denna pumpa kan användas mycket bra för att göra sylt, soppor, kakor och för fyllning. Den lämpar sig även mycket bra för ristningar, till exempel till Halloween.

Baby Boo

Med en vikt mellan 100 och 200 g är Baby Boo också en av de mindre typerna av pumpa. Dess vita till krämfärgade skal och den platta runda, lätt räfflade formen, motsvarigheten till den orangefärgade Jack be little, är slående. Dess frukter, som är mogna mellan september och oktober, når en diameter på bara 5-8 cm och en höjd av 3-4 cm.

Köttet är ca 1 cm tjockt, mjölsött och knaprigt med en nötig, kastanjliknande arom. Den kan ätas rå och med sitt skal, fylld, friterad eller gratinerad. Dessutom fungerar den bra i dekorativa syften. Mognadstiden är cirka 95 dagar och den långa hållbarheten på upp till sju månader är imponerande.

Biskopsmössa

Biskopsmössan, även känd som turkens turban, är en av de typer av pumpa som är både dekorativ och ätbar. Denna plattare, runda pumpa har fått sitt namn till sin ovanliga form, som liknar en biskopsmössa eller en turban. Ansvariga för detta är vidhäftningar, i vilka den ringformade centrala delen, blombotten, den mestadels olikfärgade, utbuktande massan bildas.

De viktigaste sakerna om Bischofsmütze här i en liten översikt:

• Bischofsmütze är samlingsbeteckningen för andra undersorter
• dessa pumpasorter skiljer sig huvudsakligen i sin färg
• de producerar frukter som väger upp till 2 kg
• Till skillnad från andra typer av pumpa är bara fruktköttet ätbart här
• skalet är oätligt
• Massan har en stark, aromatisk smak
• Kan förvaras i upp till 6 månader om den förvaras på en sval och torr plats
• Massan används främst till soppor
• Ihåliga skålar kan användas till servering

Smörnöt

Butternut squash är en av de så kallade mysk squash och är en av dess mest kända representanter. Den har den långsträckta formen av ett päron med en gulaktig till blekgul hud och kan väga 1-2 kg. Det finns också många undertyper av butternut. Den har sin stora korpulens att tacka för sin smöriga till nötaktiga arom och den söta, ganska kryddiga och krämiga smaken.

Denna pumpa innehåller bara ett fåtal frön, så fruktköttet är särskilt produktivt. Den kan lätt skalas och kan lagras i upp till ett år. Den är lämplig för alla typer av beredning. Precis som många andra typer av pumpa kan den bearbetas rå till sallader och är idealisk för rostning, bakning, stuvning, för soppor eller för att förfina asiatiska rätter.

Dricks: Både aromen och färgen på fruktköttet blir intensivare under lagring. En annan fördel med denna sort är det förhållandevis höga innehållet av karoten.

Gul hundravikt

Den gula centnern, även känd som jättecentnern, är en klassisk representant för jättepumpasläktet (Cucurbita) maxima) och är med en vikt mellan 20 och 50 kg och en diameter på cirka 50 cm en av de största Pumpa arter. Som regel är den plattrunda, bullrig och räfflad med en gul-orange färg.

Det knallgula och mycket vattenrika köttet skyddas av ett hårt skal som måste tas bort innan konsumtion. Den har en mild arom och kan användas mycket bra i råa grönsakssallader, soppor, kassler, sylt, kompotter eller kakor. Dessutom är det en av de typer av pumpa som är perfekt för att rista kusligt vackra pumpansikten. Den gula hundravikten kan lagras i 2-3 månader vid temperaturer på minst 15 grader.

Hokkaido

I en översikt över de populäraste pumpasorterna bör Hokkaido från Japan inte saknas. Det är en av de gigantiska pumporna, även om den förblir relativt liten med en medelvikt på 1-2,5 kg. Det är också känt som en kastanj eller lök squash.

• Hokkaidopumpa har en bred, lökliknande form
• Pumpa har en intensiv orange färg
• Skalet är relativt hårt när det är rå, men blir mjukt när det tillagas
• Massan är fast och fiberfattig
• Den skördas på sensommaren eller hösten
• definitivt skörd innan den första frosten

Så länge utsidan av pumpan är hel eller Om skålen är helt stängd kan den förvaras i upp till 6 månader vid temperaturer runt 10 grader. Dess nötaktiga smak, som påminner lite om kastanjer, utspelar sig i soppor, desserter, gratänger eller vid gratinering. Den kan även fyllas utan problem. För de som är nybörjare inom pumpaodling är Hokkaido den perfekta pumpan på ingångsnivå.

Dricks: Tydliga tecken på att en pumpa är redo för skörd är ett hårt skal, ett ihåligt ljud och en träig stjälk. På tal om stam; Om pumpan ska förvaras är det viktigt att en ca 5 cm lång stjälk alltid finns kvar på pumpan.

Howden pumpa

Howden-pumpan är en ras från 1970-talet. Den har en rund form, tillplattad upptill och nedtill, och en lätt räfflad yta. Dess genomsnittliga storlek är 25-35 cm. Dessutom väger den upp till 12 kg. Den tjocka, ljusa orange fruktköttet är vanligtvis av mycket god kvalitet och har en fin, lite söt pumpaarom.

Precis som många andra typer av pumpa är Howden-pumpan också mycket lämplig för att göra soppor, sylt, puréer och kakor. 2-4 frukter bildas per planta. Det tar cirka 115 dagar att skörda. Denna pumpa kan sedan hållas i 4-6 månader vid temperaturer mellan 10 och 15 grader.

Jack var liten

Jack be little är en av de särskilt dekorativa typerna av pumpa. Dessutom är det en väldigt god pumpa. Utåt sett är Jack be little, en av minipumporna, den orangea motsvarigheten till den vita Baby Boo. Den är platt och rund med en djupare stjälk och en diameter på 7-9 cm.

Dess vikt är mellan 150 och 350 g. Varje planta bär cirka 5-8 frukter. Dess något söta smak kommer mycket nära den hos Hokkaido-pumpan. Här måste dock skalet förberedas före konsumtion eller tas bort för vidare bearbetning. När den konsumeras rå är Jack be little ganska knaprig, tillagad eller tillagad den har en lätt mjölig konsistens. Det tar ca. 95 dagar. Lämna en liten stjälk på frukten när du skördar.

muskot

Liksom butternut tillhör muskotpumpan gruppen myskpumpa och är den största representanten för detta släkte. Den har fått sitt namn till den kryddiga muskotdoft som den avger efter skivning.

Här är de viktigaste fakta i en liten översikt:

• den har en platt, rund, fyllig och mycket starkt räfflad form
• Inledningsvis grön hud och beige-orange-brun när den mognar
• Muskotsquash kan väga upp till 35 kg
• den innehåller bara ett fåtal kärnor
• Skalet är inte lika hårt som på andra pumpor
• köttet är starkt orange till laxfärgat och har fina fibrer
• den är mycket aromatisk med en fruktig-syrlig smak
• när det gäller unga pumpor är skalet också ätbart
• vid äldre exemplar måste skalet tas bort
• Muskotsquash kan ätas rå eller kokt
• det ger soppor, desserter och sallader en speciell touch
• Kan förvaras i upp till sex månader om den förvaras på en sval och torr plats

Dricks: Smakmässigt är Mauskat-squashen ett undantag genom att den smakar bäst när den ännu inte är helt mogen.

Patisson

Den lilla patisson är en av de tillplattade typerna av pumpa. Dess linsformade och platta form påminner om ett UFO eller en diskus. Det finns vanliga vita, gula eller gröna exemplar av Patisson, men även de med gröna ränder eller gula och gröna fläckar. Dessa pumpasorter kan nå en diameter på 7-20 cm. De skördas vanligtvis i omoget tillstånd. Då är de mest möra och goda och du kan även äta den mycket ömtåliga huden. Ju äldre de blir, desto hårdare blir skalet.

Äldre frukter är oftast inte oätliga, de är oftast lite träiga. Det är därför särskilt unga frukter anses vara en delikatess, vare sig det är råa men också stekt, bräserad, ångad eller kokt. De behöver inte skalas och kan ätas eller tas med fröna. bearbetas. Den ganska smaklösa patissonen är också mycket lämplig för inläggning, som grönsaksberedning eller till fyllning. Regelbunden skörd leder till bildandet av nya blommor och frukter.

Rosa jumbobanan

Denna pumpa är ett insidertips bland pumpaälskare. Enligt namnet påminner den om en överdimensionerad cirka 40 cm lång banan i en extraordinär piggy-rosa. Inte sällan kan denna pumpa nå en vikt på 30 kg, med vikter på 5-20 kg som regel. Det mörkgula till orangea köttet är av utmärkt kvalitet. Den är fast, tjock, torr och extremt söt med en subtil pumpasmak.

Det tar cirka 100 dagar för den att nå full mognad. I köket kan Pink Jumbo Bananen förädlas till alla tänkbara rätter, från soppor och puréer till grönsaker, gratänger och kassler till stekar, kakor och sylt. Denna pumpa kan lagras i 3-4 månader under optimala förhållanden.

Röd hundravikt

Liksom den gula hundravikten är den röda hundravikten en av de stora pumpasorterna. Den har en platt, rund, räfflad form och kan väga upp till 10 kg. Skalet är rödaktigt orange och fruktköttet är orange och är också mycket rikt. Den är finkornig, något vattnig och lätt söt i smaken. Frukterna kan användas för att göra läckra råa grönsakssallader, soppor, kassler, grönsaker och sylt och de är idealiska för inläggning. De första frukterna kan nås efter ca. 80 dagar att skörda. De kan lagras i flera månader.

Spaghetti pumpa

Vid första anblicken påminner spagettipumpan om en melon. Det är en av de finaste typerna av pumpa, har en oval form och en slät, blekgul skal med långsträckta gröna ränder. Frukterna når en diameter på 20-30 cm. Den gula till orangefärgade fruktköttet njuter med en nötliknande, lätt söt smak.

Medan pumpan är ganska oansenlig på utsidan, väntar en riktig överraskning inuti, som spagettipumpan har fått sitt namn från. Efter tillagningen bildar den fibrösa massan spagettiliknande trådar som kan serveras som vanlig spagetti. Vanligtvis kokas denna pumpa hel. Den kan lagras i högst 3 månader.

Söt klimp

Med en diameter på 8-10 cm och en medelvikt på ca. 600 g söt dumpling är en av de mindre typerna av pumpa. Den har en rund, räfflad form och är krämfärgad med mörkgröna ränder. Det gulaktiga köttet är fast, robust, fint och inte fibröst. Den har en söt och nötig, kastanjliknande smak med en subtil pumpaarom. Söt dumpling behöver inte skalas. Förutom bearbetning i soppor kan den användas till grillning, desserter, kakor och tårtor, men den kan också tillagas som stekt potatis. Den kan lagras i max 2 månader.

användbar information

Vad du ska veta om pumpor

Den tidigare översikten innehåller bara en liten del av de typer av pumpa och pumpasorter som är lämpliga att odla i trädgården. Deras fruktkött är inte bara gott, det innehåller också många värdefulla ingredienser, en annan anledning att odla pumpor i trädgården. Med intakt hud kan de lagras i veckor eller månader, beroende på sort.

Undvik att plantera dem bredvid gurkor och dill om möjligt. Att plantera med potatis, majs, kålrabbi eller ringblomma är bättre. När du köper pumpor bör du om möjligt använda mindre exemplar med stjälk. Som regel är deras massa fastare och mindre fibrös. Dessutom är smaken mer intensiv än hos större frukter.

Till skillnad från typer av pumpa, som är lämpliga för konsumtion, är prydnadspumpor endast lämpliga för dekoration, vilket beror på det giftiga bittra ämnet cucurbitacin. Om du inte är säker på vilken typ av pumpa det är kan ett enkelt smaktest hjälpa. För att göra detta tar du lite fruktkött i munnen. Smakar det bittert ska bettet spottas ut direkt, för då är denna pumpa oätlig.