Det är så de blir riktigt rena

Före rengöring: Kontrollera att svampen är fräsch

I grund och botten borde du bara färska svampar inte bara av estetiska eller smakskäl. Man känner igen färska exemplar på de stängda resp. endast lätt öppnade lameller på botten av hatten - ju längre de redan har öppnat sig, desto mer tid har gått sedan skörden. Gamla svampar tenderar också att snabbt bli möglig. Om så är fallet och du kan se fina, vita mögeltrådar på svampen bör du inte konsumera dem längre. Istället bör de slängas tillsammans med hushållsavfallet för att undvika svampförgiftning. Å andra sidan är några lite brunaktigt missfärgade blåmärken på svamphatten ofarliga: Svampar är mycket känsliga för tryck. Skär helt enkelt bort dessa fläckar med en vass skalkniv.

När ska man skala svamp?

Särskilt äldre har lärt sig att svamp skalas. Kanske drog din mamma eller mormor det ömtåliga skinnet från hatten på svampen. Självklart är den här metoden perfekt för att snabbt rengöra svampen – men samtidigt tar du bort värdefulla vitaminer som sitter i svampskinnet. Du bör därför bara skala eller skala svamp. hud om de verkligen är väldigt smutsiga och inte kan rengöras på annat sätt.

Tvätta inte svampen

Om svamparna är täckta med jord, är man snabbt benägen att stänga dem ordentligt i klart vatten att tvätta. Detta är dock ingen bra idé, eftersom svamp suger upp tvättvattnet som en svamp. Även om detta vatten går förlorat igen under stekningen, behåller svampen en svampig, gummiliknande konsistens. De tappar också mycket av sin arom. Detsamma gäller svamp som är rå i sallader mm. bör konsumeras. Du kan bara rengöra svamparna individuellt under rinnande, klart vatten om de är mycket smutsiga. Men gnugga dem sedan torrt väl med en torr kökshandduk.

Så här rengör du svamp ordentligt - Så här gör du

Om man inte får tvätta eller skala svamp, hur ska man annars eventuellt hålla sig till jord eller Ta bort substrat utan att lämna några rester? Det finns en beprövad metod för detta, för vilken du behöver en tjock, mjuk borste och hushållspapper.

Rensa svampen grovt med en borste

Först av allt, ta försiktigt bort grov smuts med den mjuka borsten, som tidigare rengjorts och torkats i klart vatten. Använd den som en handborste - "sopa" helt enkelt bort all fastig jord och annan smuts. Du kan använda vanliga runda borstar, men det finns även riktiga svamp- eller svampborstar på marknaden. Köp svampborstar.

Utför finstädning med en kökshandduk

När den grova smutsen har tagits bort, ta en ren pappershandduk och gnugga försiktigt varje enskild svamp noggrant ren. Var noga med att inte greppa svampen för hårt - precis som alla svampar, om du trycker för hårt, utvecklar de snabbt brunaktiga, fula fläckar.

Skär bort tryckpunkter med en kniv

Till sist skära Ta bort de befintliga tryckpunkterna och den torkade änden av stjälken och bearbeta sedan svampen efter önskemål. En vass skalkniv är bäst för detta.