Drakfruktens egenskaper
Pitahaya är frukten av en klättrande kaktus. Den består av 90 % vatten, innehåller järn, kalcium, fosfor och är rik på vitamin C och E. Frukten är äggformad, 8-15 cm lång och kan väga upp till 500 g.
läs också
- Drakfrukt är säsong året runt
- Drakfrukt kommer från Centralamerika
- Pitahayablomman är en av de vackraste blommorna i världen
Det vita eller rosa köttet är mjukt, icke-fibröst och innehåller många svarta frön. Skålen med pitahaya är ca. 1 cm tjock och består av flera överlappande fjäll. Drakfrukterna finns med rosa eller gult skal.
Shopping och förvaring
Drakfrukten har sitt ursprung i Centralamerika och kommer därifrån, men även från Mellanöstern och Fjärran Östern till den tyska frukthandeln. I små mängder är det hela året över tillgänglig. Eftersom transportvägarna är långa skördas frukterna när de inte är mogna; de mognar under transport och lagring.
Eftersom skålen lätt får blåmärken, rekommenderas att den förvaras upprätt eller hängande. En drakfrukt som inte är för mogen håller sig i några dagar. Det är bäst att förvara dem i rumstemperatur. Skalet torkar ut relativt snabbt och ser skrynkligt ut, men det påverkar inte smaken negativt.
använda sig av
de mogen drakfrukt har ett ljust rosa färgat skal som ger efter när du trycker lätt med fingret. Frukten äts bäst rå. För att göra detta, skär pitahaya på längden och ta bort fruktköttet med en sked.
Du kan lätt skala av skalet på en mogen drakfrukt, så att du sedan kan skära fruktköttet i tärningar och z. B. i en fruktsallad eller frys över is. Tack vare sitt slående utseende kan drakfrukten användas mycket väl som en exotisk bordsdekoration.
tips och tricks
Drakfrukten sägs ha en laxerande effekt, så konsumera som en försiktighetsåtgärd inte stora mängder på en gång.
