Hur kan körsbär urkärnas?
Du är verkligen bortskämd med valmöjligheter, eftersom det finns många sätt att producera urkärnade körsbär. De goda nyheterna: de fungerar alla bra. De dåliga nyheterna: inga tidsbesparingar kan förväntas.
- Kärna ur körsbären med en kniv
- Ta bort körsbärsstenarna med ätpinnar
- Ta bort fröna med en bobbynål
- Kärna ur körsbären i Thermomixen
- Kärna med en stenare
läs också
- Hemlagad färsk körsbärsjuice: juice av körsbär
- Odla magnolia själv – med dessa tre metoder fungerar det
- Kärnoliver: snabbt och enkelt!
Sortera och förbered körsbären
Det spelar ingen roll om du vill stena surkörsbär eller sötkörsbär. Båda typerna måste väljas i förväg, eftersom de känsliga körsbären snabbt visar ruttna fläckar. Speciellt om de förvaras varma under en längre tid.
- Endast pit perfekt körsbärsfrukter
- tvätta frukten noggrant i förväg
- låt det sedan torka
- med vissa metoder ta bort stjälkarna också
Varning: den röda juicen av många typer av körsbär lämnar envisa fläckar. Därför är ett förkläde och mathandskar viktiga när du tar bort kärnorna.
Kärna ur körsbären med en vass kniv
Fruktköttet av några körsbär, till exempel för en efterrätt, kan också försiktigt tas bort från kärnan med en vass kniv. Men om frukterna önskas som en helhet eller en stor mängd av dem ska bearbetas, når denna knivmetod snabbt gränserna för genomförbarheten. För tråkigt, för tidskrävande och dessutom lite farligt. De andra metoderna är bara mycket effektivare.
Tips
Med körsbär från din egen trädgård är det definitivt en bra idé att skära upp med en vass kniv Övertygande fördel: Om kyrkans insida kan ses kan varje maskangrepp bättre kännas igen kommer.
Ta bort körsbärsstenarna med ätpinnar
Den här metoden går ut på att gröpa ett körsbär i taget, så låt det ta gott om tid.
Följande redskap krävs:
- en stor skål
- en tom, ren glasflaska med en liten öppning
- en pinne med trubbig ände
- Placera flaskan på en halkfri yta.
- Sätt ett körsbär på flaskans hals, skaftet ska vara i flaskan. Men om hela körsbäret glider igenom är flaskhalsen för bred för detta projekt och flaskan måste bytas ut mot en annan.
- Tryck ner pinnen i körsbäret uppifrån. Du kommer att uppfatta kärnan som ett motstånd.
- Tryck på ätpinnen med mer kraft tills
Kärnan genomborrade den nedre sidan av kyrkan och faller ner i flaskan.
- Dra ut ätpinnen ur körsbäret och lägg den urkärnade frukten i den förberedda skålen.
- Sten alla körsbär efter varandra.
Om flaskan är fylld till bredden med frön emellan kan du helt enkelt skaka ut dem i papperskorgen.
Ta bort fröna med en bobbynål
Självklart måste det vara en ny, ren hårnål som får fungera här. Men det fungerar också med ett metallgem, som är isärböjt för detta ändamål. Eftersom det är svårt att hålla en "bar" hårnål i handen under detta arbete behöver du en kork som handtag. Öppna bobbynålen i en U-form och för in de två ändarna tillräckligt djupt i korken så att nålen sitter stadigt på plats.
- använd den för att genomborra körsbärets yttre skal
- Tryck in klämman under körsbärsgropen
- Lyft upp stenen ur frukten
Den korrekta hårnålsstyrningen måste förvisso fortfarande tränas på de första frukterna, men då fungerar gropningen smidigt. Med denna metod stänks ännu mindre av den värdefulla körsbärsjuicen ut än vad som är fallet med flaskhalsmetoden som beskrivs ovan.
Kärna ur körsbären i Thermomixen
Om du har en Thermomix i ditt kök kan denna maskin spara mycket tid. Körsbär kan urkärnas på några sekunder. Du hittar inte en hel körsbär efteråt, men den mosade fruktköttet stör dig inte när du kokar sylt eller som topping till en tårta. Denna metod är också idealisk för juiceproduktion. Du behöver bara avstå från hastigheten på denna enhet om du vill använda körsbär för dekorationsändamål.
- Hacka körsbären i Thermomixen i ca 3 minuter
- lägg sedan blandningen i en grov sil
- så separera fruktköttet från fröna
Tips
Sätt inte högsta möjliga nivå så att kärnorna inte också krossas. Det är bättre att testa dig själv steg för steg tills du har hittat den optimala inställningen för nu och i framtiden.
Kärna med en stenare
Med en körsbärskruka ska det vara möjligt att urkärna mer än 10 kg körsbär i timmen. Med vissa modeller från mormors tid är det ganska osannolikt att de utmanade ömma musklerna inte kommer att kännas nästa dag. Bra stenare finns på marknaden för så lite som 15 EUR. Hur en sådan anordning fungerar behöver inte nämnas här i detalj. De bifogade beskrivningarna förklarar hanteringen i detalj.
- olika modeller erbjuds
- vissa kan stena flera körsbär samtidigt
- vissa enheter kommer till och med med ett stänkskydd
- men är svårare att rengöra
Om du äger ett eget stort körsbärsträd kan du förvänta dig en riklig skörd år efter år. Köpet av en stoner är en lönsam investering i det långa loppet.
Tips
Rödmissfärgade händer blir rena igen om de gnuggas in kraftigt med citronsaft och sedan tvättas med vatten.
Slutsats för snabba läsare
- Läsning: sortera ut ruttna exemplar; Tvätta frukter; eventuellt. Ta bort stjälkar
- Lämpliga hjälpare: kniv; Ätpinnar och flaska; Hårnål, termomix; Stoner
- Kniv: skär genom frukten och ta bort stenen; lämplig för några frukter
- Ätpinnemetod: Nödvändiga redskap: en ren flaska med en liten öppning, en trubbig pinne
- Procedur: lägg körsbäret på flaskans hals; Tryck ut kärnan med pinnar
- Hårnål: öppna nålen i en U-form; Lägg ändarna i en praktisk kork
- Procedur: genomborra skalet; Tryck in klämman under körsbärsgropen; Lyft ut kärnan
- Thermomix: idealisk för att göra sylt; Lägg körsbär i; litet steg; ca 3 minuter
- Siktning: lägg körsbärsblandningen i en grov sil; så separera fruktköttet från fröna
- Pitter: Olika modeller tillgängliga; Följ instruktioner; värt det om det urkärnas ofta
- Tips: Röda körsbärsfläckar kan tas bort med citronsaft