Tre läckra varianter förklaras kort

Alternativ 1: Frys in bananerna i skivor

Frysa:

Det första steget är att skala önskat antal bananer.
Följande detaljer är viktiga:

• ideal bredd: 2,5 till 5 centimeter
• Användning: smoothies, shakes

För frysning rekommenderas det separata arrangemanget på en bakplåt. Efter cirka 20 till 30 minuter kan du frysa ihop bananbitarna i en fryspåse.

Dricks:

• Tvinga ut luft ur påsen innan den försluts.
• Hållbarhet 3 till 4 månader

Upptining:

De frysta bitarna bearbetas direkt till smoothies, glass eller shakes. För bakning bör du tina bitarna.

Variant 2: Frys in hela bananerna

Frysa:

Det går att frysa bananen med eller utan skal. Oskalade bananer förvaras i frysen i cirka 3 till 4 månader. Oskalad dock bara 2 månader. De senare har dessutom nackdelen att skalet först måste tinas igen innan det tas bort. Dessutom blir fruktköttet väldigt mosigt.

Oskalade bananer fryss separat på en plåt eller plåt. I isigt tillstånd kan du förvara dem tillsammans i en påse.

Varianter med skal kan läggas direkt i en stadig fryspåse i frysfacket. de Skalet ändrar färg snabbt svart. Det ljusa köttet förblir dock ätbart.

Upptining:

För att förbereda smoothies eller glass, lägg den frysta bananen direkt i mixern. I kombination med andra ingredienser (frukt och grönsaker) kan många delikatesser trollas fram.

För att baka, tina bananen helt innan bearbetning.

Särskildheter:

Frysning med skalet är lämplig för att tillaga bananbröd (skivad frukt), smoothies eller glass. Men om bananerna behövs senare i ett stycke måste de ligga i frysen utan skal.

Variant 3: Frys in bananpurén

Ingredienser:

• en lång, övermogen banan (250 milliliter)
• 1 msk citronsaft eller
• 1/4 tesked askorbinsyra blandat med 1 tesked vatten

Frysa:

I första steget puréer du de skalade banan med en mixer. Alternativt fungerar detta med hjälp av en gaffel. Bananpurén bör dock vara mycket väl bearbetad överlag.

Under ständig omrörning, tillsätt antingen citronsaft eller askorbinsyra. När allt är väl blandat hälls bananpurén i en fryspåse. Små frysboxar är ett platsbesparande alternativ.

varaktighet

• minst 4 månader

Upptining:

Du kan använda purén för att tillaga kalla rätter i fryst tillstånd. Det är dock bara den upptinade gröten som kan användas till bakning och matlagning.

Dricks:

Notera den bearbetade mängden på frysbehållaren. Detta kan först fastställas senare när det är upptinat.

tips och tricks

Dessa metoder har bevisat sitt värde, särskilt med veganer i raw food-scenen. Frysta bananer är en perfekt bas för veganska glassvarianter och andra delikatesser.