Papaya var redan kända för spanska sjömän som Christopher Columbus
Det exakta ursprungsområdet för papaya har ännu inte fastställts vetenskapligt. Dock bevis från den 16:e Århundradet visar att spanska sjömän hittade frukterna, som användes på många sätt av de lokala ursprungsbefolkningen, i Mexiko och andra platser i Centralamerika. Det var trots allt spanjorerna som lade grunden för dagens utdelning med bosättningen av papaya på Antillerna och Filippinerna.
läs också
- Skördetiden för den tropiska papayan
- Kan en hund matas med en papaya?
- Tillhör papayan frukten eller grönsaken?
Namnet på papaya
Namnet papaya används idag i vanligt språkbruk för växten och frukten av en hel rad papayasorter. Namnet papaya kommer troligen från språket för arawakindianerna som bor i Centralamerika. Dessa sägs ha kallat de frukter som är viktiga i deras kultur för "ababai", vilket grovt kan översättas med "hälsoträdet". På grund av dess medlemskap i melonfamiljen (Caricaceae) kallas papaya ibland också för trädmelon eller melonträdfrukt.
Var kommer papayana i snabbköpet ifrån?
Numera finns det i princip olika sorter av papaya som har uppstått genom korsning och som förädling med sjukdomsresistens. De papaya som finns i butikerna i detta land väger vanligtvis bara cirka ett halvt kilo och kommer från odlingsområden som Hawaii eller Brasilien. På Hawaii odlas nu nästan uteslutande papaya av sorten Rainbow Papaya, som är resistent mot papaya ringfläcksvirus. Men det finns även papaya i Mexiko som kan väga upp till 5 kilo. Andra växande områden i tropikerna och subtroperna är:
- Australien
- Indien
- Elfenbenskusten
Hur används papaya?
Papaya från snabbköpet bör redan ha åtminstone några gula fläckar eller ränder på sitt gröna skal så att de fortfarande kan vara hemma att mogna burk. Däremot kan papaya användas som frukt eller grönsaker att avnjutas. Papaya har skördats för tidigt så att de inte längre har full sötma mogna, kan de fortfarande kokas till följande produkter:
- Asiatiska sallader med het krydda
- Chutneys
- Curryrätter
- Salsas
tips och tricks
Du kan se mognaden hos papaya som flygs in här, inte bara genom utvecklingen av den gulaktiga mognad. Mogna frukter kan också pressas in försiktigare med fingret än de hårdare, omogna frukterna.
