Selleri »Typerna i korthet

Selleri eller rotselleri – hur väljer du?

Av Stickselleri eller selleri har fått sitt namn från dess långa, köttiga bladstjälkar. Bladstjälkarna äts råa eller kokta. Skördetiden är från juni till oktober. Vissa typer av stjälkselleri bleknar av sig själva, vilket gör deras stjälkar mjukare.

Rotselleriskörden börjar inte förrän i augusti. Men det håller i sig till december. De runda knölarna och kålen förbrukas.

Både selleri och selleri rot trivs i våra hemträdgårdar. Vilken selleri du väljer beror säkert på smaken.

Är Placera i trädgårdssängen begränsad, rotselleri har en fördel eftersom den tar mindre plats än rotselleri. Selleri är lämplig att odla i badkar.

Selleri

På grund av sin starka smak används selleri som kryddört. Dess blad kan användas färska, torkade och frysta. Sorter är "Gewone Snij" och "Amsterdamse Donkergroene / Safir". Under en Polytunnlar(5,80 € på Amazon *) kan skära selleri övervintra.

Populära sorter av rotselleri

• Prinz: vitt, fast kött, mycket produktivt, mild kryddig smak, skottsäker, även för växthuset
• Ibis: slät, vitköttad knöl, nötaktig smak, bultsäker
• Mars: tjocka, grön-vita knölar, resistenta mot sellerirost
• Biancho del Veneto: senmognad sort, vitt skal, vitt kött, frodiga blad
• Jätte Prag: stora, vitköttiga knölar, söt smak
• Monark: mycket stor, ljus knöl, mild, nötaktig smak

Det här är selleristavarna

• Tango: saftiga, gröna stjälkar med fin, kryddig smak, tolerant mot skott, sidoskott
  och bladfläcksjuka
• Elne: köttiga, släta blad, subtil krydda
• Spartacus F1: brådmogen, upprättväxande, liten benägenhet att knä, resistent mot sjukdomar,
  även som selleri
• Jättegul selleri: köttiga, breda pinnar
• Gigante Dorato: fylliga, fasta revben, tidigt till medelmogna

tips och tricks

För en särskilt aromatisk selleri bör gamla sorter odlas. Gamla sorter har en mindre, mer aromatisk knöl och mörkare fruktkött. "Wiener Riesen" rotsellerin finns som frön.