Selleri är inte bara en populär soppgrönsak. Han är frisk också. Det är ännu hälsosammare att odla grönsakerna själv. Du kan ta reda på hur du gör detta här.
Egenskaper
- Ursprung: Europa, Amerika, Asien och Afrika
- Växtfamilj: umbelliferae
- Grönsakstyp: stamgrönsaker, knölgrönsaker
- Varianter: rotselleri, rotselleri, kryddselleri
- Vana: örtartad växt
- Näringsbehov: storkonsument
- Blomma: skärmar
- Förökning: frön
- Användning: soppa eller såskrydda, grönsaker
- Speciella egenskaper: den aromatiska lukten är typisk, selleri kan orsaka allvarliga allergier
varianter
selleri rot(Apium graveolens var. rapaceum)
Denna selleri har en förtjockad knöl som kan väga upp till ett kilo. Den används främst som soppgrönsak. Dessutom kan skivor av knölen stekas som sellerischnitzel.
Selleri(Apium graveolens var. dulce)
Bladstjälkarna används till rotselleri. När de är tillräckligt långa kan de användas individuellt eller i grupp, färska eller kokta.
Selleri(Apium graveolens var. secalinum)
Den kryddade sellerin (även snitt- eller bladselleri) används uteslutande som krydda. Tillsammans med salt till exempel som sellerisalt. Endast bladen används för detta.
Plats
Alla sellerisorter gillar en varm, solig, något skyddad plats. Platsen ska vara luftig men inte blåsig. Ju snabbare växterna kan torka av efter regn, desto mindre behöver de kämpa med svampsjukdomar.
golv
Eftersom de är storkonsumenter kan de odlas bättre på tunga än på lätta jordar. Bra
är humus, lerjordar som förbättras med kompost. I sandjordar förblir stjälkarna eller knölarna mindre, så sandjord bör uppmuntras att bilda humus med mer kompost.Sådd / plantering
- Tid: mitten till slutet av mars
- Sådd: föredrar under glas
- Så sellerin direkt
- täck endast tunt med jord (lätta bakterier)
- Plantering: endast mitten till slutet av maj
- Utrymmesbehov: minst 40x40 cm
- Täck inte rotsellerilökarna med jord när du planterar
Notera: Om det är för kallt att plantera ut tenderar sellerin att blomma.
vård
Hacka och komla regelbundet mellan selleriplantorna, detta förhindrar ogräs och minskar avdunstning. Det är dock grunda rötter, så försiktighet måste iakttas vid hackning.
Speciell egenskap hos selleri
För selleristjälkarna måste selleristjälkarna blekas genom att stapla jorden runt växten. En annan variant är att knyta ihop stjälkarna och täcka dem med tjockt, mörkt papper eller kartong. Blekning gör smaken mildare. Att odla självblekande sorter sparar extra arbete.
Vatna & gödsla
Selleri behöver mycket vatten för att bilda stora lökar och köttiga stjälkar. Det måste vattnas ordentligt regelbundet. Ytterligare vatten ges vid torrhet.
Gödsla rotselleri särskilt en eller två gånger. Använd kompost eller annat organiskt material för detta. Hornmjöl eller hornspån passar bra. Mulching bidrar också till pågående gödsling.
Skörd & lagring
selleri rot
Skörden börjar i oktober så snart de yttre löven gulnar. Ta upp knölarna ur marken, använd dem direkt eller förvara dem. För att göra detta, skär av de yttre bladen och de
Slå knölen i fuktig sand på en sval plats. Selleri tål lätt frost.Rotselleri
Skörden sker från omkring juli fram till den första frosten, varefter stjälkarna inte längre är ätbara. Växten kommer att bilda nya stjälkar när de yttre tas bort. Blek selleri skördas hel genom att skära av plantan direkt ovanför marken. Selleri kan ätas rå. Den är även lämplig för matlagning och stuvning. Stickorna kan hållas fräscha några dagar i en fuktad kökshandduk. De ska förvaras i kylen.
Selleri
Örten är mycket mångsidig. Den skördas så fort löven är tillräckligt stora. De kan användas råa, torkade eller kokta. De är också lämpliga för längre förvaring.
Notera: Selleri och kryddselleri passar också att frysa.
sorterar
Selleri rot:
- 'Monarch' (stor, väl lagringsbar knöl)
- 'Ibis' (vitt kött, skottsäker)
- 'Prinz' (lättskött, robust)
Selleri:
- 'Darklet' (så tidigt, i februari, skörd från juli)
- 'Tall Utah' (mycket produktiv, mild smak)
- 'Spartacus' (särskilt långa stjälkar)
- 'Golden Spartan' (gulgrön, snabbväxande)
- "Pascal" (självblekning)
Sjukdomar
Lövfläcksjuka
Denna sjukdom orsakas av svampar och kan kännas igen av gulaktiga fläckar på bladen. Den behandlas med lämpliga bekämpningsmedel. Det är bättre att förhindra detta genom att hålla plantorna så torra som möjligt och få en luftig plats.
Selleriskorpa
Det bildas spruckna fläckar på sellerilökarna genom vilka rötsvampar kan tränga in i lagret. Sellerin är därför mindre hållbar. När sjukdomen väl har brutit ut går den inte att bekämpa. Se därför till att endast plantera unga plantor när jorden har värmts upp tillräckligt. Var dessutom uppmärksam på växtföljden och ta en planteringspaus på flera år.
Skadedjur
Bladlöss
Bladlöss gillar att bosätta sig i de smala utrymmena mellan selleristjälkarna för att suga upp växtsaft. Så länge det bara finns ett fåtal djur tar nyttoinsekter hand om skadedjuren. En mild tvållösning, som används för att skölja bort växterna, hjälper mot många löss.
Sniglar
Sniglar är särskilt ett problem för unga plantor. Dessa skyddas av så kallade snigelkragar för enskilda växter eller så kantas bädden av ett snigelstaket.
Sellerifluga
I likhet med morots- eller lökflugan, lockas denna insekt också av lukten av växterna och lägger sina ägg på stjälkarna. Larverna äter passager in i växtens inre och gör dem delvis oätliga. Dessutom kan knölarna förbli betydligt mindre eller förlama. Det mest effektiva mot grönsaksflugor av alla slag är täta växtskyddsnät som ligger utspridda över grödan. De ska ha bra kontakt med marken så att inga flugor kan ta sig in.
Nematoder
De små rundmaskarna, osynliga för blotta ögat, är ett jordproblem. De kan attackera många typer av grönsaker och skada deras tillväxt. Att bekämpa spolmask är extremt svårt. Dels ska alla infekterade växter kasseras, dels hjälper det i envisa fall låt bara området ligga i träda under en längre tid, vilket innebär att inga ogräs tillåts där växa. Nematoderna svälter i månader.
Notera: Att odla vissa växter som ringblommor har en jordförbättrande effekt och kan trycka tillbaka nematoder.
Sork
Sork gör också stor skada i grönsaksträdgården. De gillar att äta knölgrönsaker, inklusive rotselleri. Det är väldigt svårt att hindra dem från att göra det. En möjlighet är att helt belägga sängarna med djupt nedgrävt trådnät. Ultraljudsapparater lovar ett botemedel, men de fungerar inte särskilt bra. Gömställen för större nyttiga insekter som vässlor är mer användbara. Rovfåglar för rovfåglar kan också hjälpa till. Det finns speciella fällor för sorkarnas passager.
Blandad kultur
Blandade grödor av grönsaker stödjer varandra, till exempel driver de bort vissa skadedjur med sina lukter. Selleri lämpar sig för blandodling med sorter av kål, fruktgrönsaker och purjolök. Selleri passar bra till vitlök i örtbädden. Persilja, potatis eller majs är mindre lämpliga.
Notera: Eftersom selleri är en klosterväxt, bör ingen av varianterna av växten odlas efter andra klosterväxter. Dessa inkluderar morötter och fänkål.
Spermaextraktion
Självklart går sellerifrön att köpa överallt. Att äga fröproduktion har dock fördelar. Endast icke-frösorter är lämpliga för detta, dvs inga hybridraser. Selleri kommer att blomma om den planteras för kallt. För fröproduktion innebär det att vissa plantor planteras redan i början av maj eller slutet av april. Skyddarna mognar på plantan, men skärs innan fröna faller ut. Fröna kommer att mogna ett tag på en torr plats. När de är helt torra kan de skakas ur kottarna. Fröna förvaras i en tättsluten behållare åtminstone till nästa sådd.
