Gurkor kan bara förvaras några dagar i kylen
Förvara en gurka i kylen i max fyra dagar. Om den stannar länge i den blir den snabbt fläckig och/eller gul av kylan. Den får också en mosig konsistens. Detta beror på att gurkor är mer än 90 procent vatten – så fort temperaturen sjunker under fyra grader Celsius fryser de gröna grönsakerna; när den tinar blir den mjuk och oätlig.
läs också
- Vad är gurka - frukt eller grönsaker?
- Skala gurkan ordentligt
- Förvara spenat – så håller du de gröna grönsakerna fräscha
Hur länge håller gurkan i vilket förråd?
Det finns flera ställen där du kan lagra gurkor:
- kök
- Skafferi
- källare, källare
- kylskåp
Förvara gurkor "öppet" i köket
Om du vill äta gurkan på inköpsdagen är det lämpligt att helt enkelt lägga grönsakerna på bänken i köket tills de är klara att användas. Förvara i så fall gurkan i en perforerad plastpåse.
Hållbarhet: några timmar / en dag
Skafferi eller källare som idealiska platser
Skafferiet och källaren är de bästa ställena att förvara gurkor, eftersom dessa rum vanligtvis är mellan 10 och 13 grader Celsius och mörka. Det här är de perfekta förutsättningarna för pickles.
Hållbarhet: två till tre veckor
Föredrar grönsakslådan i kylen
Har du varken skafferi eller källarrum förvaras gurkan bäst i kylen om den inte äts samma dag. Lägg om möjligt gurkan i grönsakslådan där det är lite mindre kallt.
Hållbarhet: sju till tio dagar
Grundläggande tips för förvaring av gurkor
- Förvara inte dina färska gurkor med mogna äpplen och päron, meloner eller tomater. När de mognar bildar dessa typer av frukt och grönsaker eten, en gas som påskyndar gurkornas mognad och snabbt förstör dem - i ordets rätta bemärkelse.
- Undvik att frysa gurkor. För att lagra de gröna grönsakerna länge bör du helt enkelt förvandla en sallad till en inlagd gurka som du sedan enkelt kan förvara i kylen – för flera månader.
- Gurkälskare är oense om huruvida gurkor som säljs i folie ska packas upp i efterhand eller inte. Faktum är att båda varianterna är berättigade: Om ingen fukt är synlig mellan gurkan och filmen, finns den senare kvar - det skyddar gurkan från fuktförlust. Men om du upptäcker fuktiga fläckar mellan grönsakerna och folien är risken för mögel stor, så det är bättre att ta bort folien.
Behåll gurkan efter styckning
Här är korta steg-för-steg-instruktioner för förvaring av en skuren gurka:
- Tvätta gurkan noga INNAN du skär den.
- Torka försiktigt gurkan med hushållspapper.
- Skär bort önskad bit gurka.
- Slå in resterande gurka i matfilm.
Tips
Alternativt kan du också lägga grönsakerna i en plastburk. Huvudsaken är att den är skyddad från luft och fukt.
- Lägg den förpackade gurkan i kylen och ät den inom några dagar.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
