vår
Vallört dyker upp på våren med lätt håriga blad med en vågig kant. Typiskt är den grova ådring på bladytan. Även om grödan har få hälsosamma ingredienser vid denna tidpunkt är de färska bladen lämpliga för skörd. De är möra och kan användas på många sätt i råsallader eller göras till grönsaker.
läs också
- Vad är torkad vallört bra för?
- Comfrey - en medicinsk ört eller är den giftig?
- Comfrey - välj den bästa platsen
Torra löv
Vill du Torka vallört och använd senare, du ska inte vänta för länge med att skörda. Bladverket har störst innehåll av värdefulla ingredienser strax innan blommorna bildas. Så snart de första stjälkarna dyker upp, sjunker koncentrationen av den aktiva ingrediensen. Växten lägger nu sin energi på blommornas utveckling.
Skörda blommor
Vallört börjar blomma i maj. Blomknopparna separeras och tillagas som grönsaker. De passar utmärkt till maskrosknoppar. När plantan står i full blom pryder den landskapet med blåaktiga och lila toner. Kronbladen passar som ätbar dekoration och dekorerar raw food-tallrikar eller sallader. För att skönheten inte ska blekna, tvätta inte de insamlade blommorna.
sommar
Växten bildar kontinuerligt färska skott för insamling. Men med tiden blir bladen, som är upp till 60 centimeter långa, grova och lämpar sig inte längre för konsumtion. Bladverket innehåller en lista över hälsofrämjande ämnen som kalium, fosfor, kalcium samt vitaminerna A, C och B12. Proteininnehållet är anmärkningsvärt, vilket inte överträffas av någon annan växt.
Sommarlöv är lämpliga:
- som material för att göra flytande gödsel till tomater och potatis
- i vissen form för mulching
- som ett gyllengult textilfärgämne när löv blötläggs i kokande vatten
höst
Från september kan du gräva upp och skörda rötterna. Välj snabbväxande exemplar och bänd bara tillräckligt mycket av rhizomen för att plantan ska fortsätta växa. De är lämpliga för konsumtion råa eller kokta och utgör en kaffeersättning när de torkas och rostas.
