Tumregel för förvaring av grönsaker
Varje typ av grönsak känns mest bekväm i klimatet där den odlades. Det gör att värmeälskande grönsaker som paprika eller aubergine förvaras bättre i rumstemperatur än i kylen. Potatis och kål älskar det svalt och mörkt, därför är de i goda händer i en förvaringskällare. Du kan lugnt lägga sallader eller sparris i kylen för att få längsta möjliga hållbarhet.
läs också
- Förvara brödet optimalt – det kommer ändå att smaka gott imorgon
- Förvara gurkan rätt – där mår de gröna grönsakerna bra
- Förvaring av broccoli – så förvarar du de vitaminrika grönsakerna på rätt sätt
Grönsaker som förvaras väl i kylen
Grönsaker som tål kalla temperaturer och som inte påverkas av hög luftfuktighet hör hemma i kylen. Kylskåpet är rätt plats, speciellt för korttidsförvaring av olika sorters grönsaker. Grönsaker med hög vattenhalt tål dock inte kylan bra och tappar smaken i kylen.
Kylskåpet är den bästa förvaringsplatsen för:
- Bladgrönsaker (sallader, spenat, mangold)
- ärtor
- Majs
- kronärtskockor
- purjolök
- svamp
- sparris
Grönsaker för vilka en förvaringskällare är idealisk
Speciellt knölgrönsaker kan förvaras bra i en sval förvaringskällare. Grönsakerna är luftigare i källaren än i grönsakslådan, varför de är mindre benägna att mögel. Stärkelsehaltiga grönsaker, särskilt potatis, gillar det svalt, men inte kallt, eftersom de annars omvandlar sin stärkelse till socker och smakar obehagligt.
Du kan enkelt lagra följande sorter i källaren:
- selleri
- Kålrabbi
- potatisar
- Pumpor
- Sötpotatis
- Kålgrönsaker (hängde upp och ner på den intakta stjälken)
- Rotfrukter (i lådor med fuktig sand)
Grönsaker som tål rumstemperatur
Luftig förvaring vid måttliga temperaturer lämpar sig för många sorters grönsaker som är under högsäsong på sommaren och har hög vattenhalt. När det är kallt tappar de sin arom. När du förvarar den i köket är det viktigt att ha en skuggig plats utan värmepåverkan, till exempel inte direkt vid fönstret eller bredvid elektriska apparater. Grönsaker som lagras i rumstemperatur bör ätas snart, eftersom de har kortare hållbarhet än sorter som förvaras i kylen.
Du kan förvara följande sorter i rumstemperatur:
- Äggplanta
- zucchini
- tomater
- paprika
- Gurka
- Avokado
- gröna bönor
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand