Skördetid - dag efter dag samlas in
När det är dags att skörda de läckra nötterna är det inte vi som bestämmer utan själva trädet. Sedan kastar han dem praktiskt taget för våra fötter, det finns ingen anledning att plocka dem. Bara att böja sig ner och lyfta.
läs också
- Den friska valnöten - rostad ännu mer smakfull
- Valnötens mognadstid - när är frukterna ätbara?
- Hasselnötter – samla först och torka, njut sedan länge
Runt början av september är det dags för patientsökningen att påbörjas. Det sträcker sig in i oktober, eftersom trädet bara producerar sina frukter i portioner. Använd handskar, eftersom resterna av de gröna skalen blir fläckar.
Tips
Att förkorta skördetiden genom att specifikt hämta nötterna från trädet är inte en särskilt bra idé. Dessa nötter är ännu inte helt mogna, smakar inte gott och går inte att lagra.
Fukt - fienden
På trädet skyddas nöten av sin gröna beläggning. Om den faller till marken spricker den och skalar av. Nu utsätts nöten för påverkan från miljön. Fukt, speciellt om det håller i sig länge, kan snabbt leda till mögeltillväxt.
- fuktig jord är inte idealiskt
- regn gör också nötterna blöta
- samla därför upp den från golvet varje dag om möjligt
Risken för mögel är också anledningen till att valnötter aldrig bör tvättas före torkning. Deras skal torkar inte lika snabbt och kan därför snabbt mögla, speciellt vid skarven mellan de två halvorna.
Läs upp de perfekta valnötterna
Inte varje nöt som faller från trädet är lämplig för konsumtion och därför inte lämplig för torkning.
- Sortera ut nötter med skadade skal
- Släng mögliga nötter
- Ta bort eventuellt kvarvarande grönt skal
- använd en borste för envisa rester
Om bara det bruna skalet på nöten är skadat, men insidan inte har exponerats för marken, är den fortfarande idealisk för omedelbar konsumtion.
Lufttorkning
Valnötter är rika på oljor som härsnar vid höga temperaturer och påverkar smaken negativt. Därför får nötter inte torkas i ugn eller mikrovågsugn. En temperatur på runt 20 grader Celsius är idealisk, den får under inga omständigheter överstiga 28 grader. Valnötter torkas bäst i ett torrt och välventilerat rum.
- sprids på tidningen
- eller på ett galler
- Träramar täckta med nät är också lämpliga
- Stapla aldrig muttrar ovanpå varandra
- de enskilda muttrarna ska inte röra varandra
Soliga dagar kan valnötter även torkas ute på dagen, men måste tas in på natten.
Torktid
Valnötter tar 4 till 6 veckor att torka ut för lagring. Under denna tid har de tappat ungefär hälften av sin vikt. För att torkningen ska fungera säkert bör du följa följande tips under denna tid:
- Vänd nötterna med några dagars mellanrum
- reda ut dåliga nötter
Lagring och hållbarhet
När valnötterna är torra kan de samlas upp och förvaras. Insidan av ordentligt torkade nötter är spröda och oflexibla. Detta är ett bra sätt att se om torkningsprocessen har avslutats.
- förvara i korgar eller nät
- Potatissäckar är också lämpliga
- Huvudsaken är luftig
Hela torkade valnötter kan hållas i cirka 12 månader.
Slutsats för snabba läsare
- Skördetid: september till oktober; samla dagligen; bära handskar
- Tips: Plocka inte nötter från trädet, de är omogna och går inte att lagra
- Förberedelse: Sortera ut dåliga nötter; Ta bort grönskalsrester, tvätta inte
- Temperatur: Torka nötter vid 20 till max 28 grader Celsius
- Plats: I ett luftigt och torrt rum; på tidningspapper; Galler eller träram
- Vik ut: Endast ett lager; Nötter ska inte röra
- Utanför: Endast soliga dagar; ta in på natten
- Varaktighet: 4 till 6 veckor tills insidan är skör
- Förvaring: luftig; i korgar eller nät
- Hållbarhet: Hållbarhet i oöppnad skål: 2 månader
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
