Skär försiktigt ut lökarna
Du kan skära färska citrongrässtjälkar under hela tillväxtfasen. För att plantan ska utvecklas kraftigt bör du välja ett bo på vars sida ett eller flera nya skott redan visar sig. Separera stjälkarna försiktigt utan att skada de ömtåliga rötterna.
läs också
- Använd exotiskt citrongräs i köket och runt huset
- Frysa citrongräs: Hur man bevarar den asiatiska kryddan
- Hur förvaras citrongräs på rätt sätt?
Du bör inte klippa citrongräs under vintermånaderna. Ta bara bort gula löv under denna tid, som onödigt dränerar växtens styrka.
Rent citrongräs
Ta bort de yttre stjälkarna helt, eftersom de vanligtvis är väldigt sega och oätliga. Även stjälkar med bruna fläckar plockas fram. Tvätta noggrant stjälkarna och skär bort den nedre tredjedelen och de grenade rötterna.
Använd i köket
Ricka sedan lite längs med skaftet så att du kan ta bort de hårda yttre lagren. De inre vita delarna av stjälkarna är relativt ömtåliga och kan skäras i fina ringar Mat, såser eller dipp kan tillsättas. Alternativt kan du pressa stjälkarna med ett strykjärn eller kniv, koka dem och ta bort dem från måltiden före servering. På det hela taget fungerar stjälkarna som attraktiva spett för asiatiskt fågel eller fiskrullar, som de också ger en intressant syrlig ton.
Citrongräste, en exotisk förfriskning
Eftersom aromen i de gröna delarna av växten är extraordinärt intensiv är de faktiskt för goda för att slänga. Du kan använda dem för att tillaga behagligt syrligt citrongräste, som är väldigt uppfriskande under varma dagar. Till en kopp te behöver du en hög tesked krossat citrongräs, som du lägger i en engångstepåse. Häll kokande vatten över citrongräset och låt teet dra i cirka fem till tio minuter.
tips och tricks
Ibland växer citrongräset i krukan högt, men utvecklar inga nya skott. I det här fallet skär du av de gröna delarna av växten några centimeter ovanför de vita rötterna. Detta stimulerar ny tillväxt och växten har tillräckligt med styrka för att bilda nya lagringsorgan.
SKb
