När är cherimoya mogen?

När är cherimoya mogen?

Det tar tid för frukterna att skördas. Det är bara på hösten och vintern som du kan plocka cherimoya från trädet.

Det är så du känner igen mogna cherimoyas

• Brunaktig färg
• Mjuk massa
• Lätt extraherbar fruktstjälk

Frukterna utvecklar sin typiska smak först när de är helt mogna. För att kontrollera om fruktköttet är mjukt, pressa frukten lätt. Om den ger vika är den mogen och kan konsumeras.

Skalet är ätbart

Till skillnad från många andra exotiska frukter är skalet på cherimoya ätbart och behöver inte skalas.

Kärnorna däremot innehåller giftiga alkaloider och måste frigöras. Lossa dem från köttet och odla ditt eget cherimoyaträd på terrassen.

Låt det mogna

Cherimoyas kan skördas flera dagar innan de slutligen är mogna. De mognar bra vid en temperatur på runt tolv grader. Du bör bara äta frukterna när de är mjuka och skalet är brunt.

Så här görs cherimoyas

Den krämiga och mycket söta massan har låg syrahalt och missfärgas när den utsätts för luft. Ringla lite citronsaft över skurna frukter för att förhindra missfärgning. Halvera frukten och skär ett kors i den, sedan kan det korniga köttet av cherimoya skeda rakt ut ur skalet.

Frukterna är mycket goda i fruktsallader och som en söt cherimoyakräm som serveras som efterrätt. För att göra detta, skär frukten i små bitar och vispa den med ägg, socker, rom och grädde till en kräm. Sedan måste den kylas.

Ett insidertips bland gourmeter är cherimoya med skinka och pepparrot.

tips och tricks

Om du vill skörda cherimoya från din containerplanta måste du pollinera plantan själv. Detta är ganska komplicerat eftersom blommorna är hanar på kvällen och honor på morgonen. Använd en borste för att ta bort pollen från hanblomman på kvällen, ställ den på en sval plats och överför den till en honblomma på morgonen.