Rekommendationer för daglig njutning
För daglig konsumtion behöver vuxna cirka 20 gram Söt mandel rekommenderad. Råa eller bearbetade i måltider, de är viktiga leverantörer av näringsämnen och vitaminer.
läs också
- Andingran håller på att bli brun - vad ligger bakom?
- Kaprifolen blommar inte: vad finns bakom den?
- Gula löv på cyklamen - vad finns bakom det?
För gravida kvinnor erbjuder denna sort en potentiell leverantör av den essentiella folsyran i ännu större mängder.
Främst i Amerika och södra Europa frodas odlingen av mandel i ett fantastiskt ekonomiskt rampljus. Varje generation njuter av den söta, nötiga smaken.
Varning: bittermandel
Tvivel uppstår om och om igen när man konsumerar dessa delikatesser. Faktum är att det bara finns i bittermandel. Dessutom är det viktigt att veta att de endast är giftiga i sin obehandlade form. Orsaken är den befarade blåväten.
Hos vuxna registreras sällan förgiftning från konsumtion av rå bittermandel. Detta skulle kräva konsumtion av 50 till 60 mandlar av denna typ.
Däremot leder 5 till 10 bittermandlar till dödlig förgiftning hos barn. Mängden beror på kroppsvikten.
Några fakta kastar ljus över den fruktade mandelvärlden:
- Blåvätesyra är mycket flyktig och extremt känslig för värme.
- När de tillagas i tillagade rätter har bittermandel en liten mängd cyanväte.
- Bittermandlar är ätbara om de värms upp tillräckligt.
tips och tricks
I koloniträdgården är det lämpligt att endast använda sötmandel för att skydda människor och djur att växa. Ett färgstarkt urval är en utmärkt fest för ögonen på våren.
MED