Hur man förvarar den på rätt sätt

Förvara skalad sparris endast kort

I grund och botten är det lämpligt att konsumera skalad sparris så snart som möjligt, d.v.s. att inte lagra den för länge. Den kan förvaras i kylen i max en till två dagar. Skalad sparris förlorar snabbt sin arom och värdefulla ingredienser.

Om du inte vill äta din sparris på några veckor eller månader bör du absolut skala den själv hemma så att du sedan kan frysa in den hygieniskt. Vi ska snart förklara hur man förvarar skalad sparris i kylen eller frysen.

Förvara skalad sparris i kylen

1. Slå in den skalade sparrisen i plastfolie.
2. Knyt fast folien.
3. Lägg sparrispaketet i grönsaksfacket i ditt kylskåp.
4. Ät sparrisen senast dagen efter.

Alternativ: slå in sparrisen i en fuktig handduk

1. Blöt en kökshandduk och vrid löst.
2. Slå in den skalade sparrisen i den fuktiga kökshandduken.
3. Lägg tillbaka det hela i grönsaksfacket i kylskåpet.
4. Ät sparrisen senast dagen efter.

Förvara skalad sparris i frysen

Frys bara sparris när de är färska för att bevara smaken och ingredienserna.

1. Tvätta de oskalade sparrisspjuten noga under rinnande varmt vatten.
2. Torka försiktigt sparrisen tills den sista återstående fukten har försvunnit.
3. Skär bort de träiga sparristopparna och skala grönsakerna.
4. Lägg sparrisspjuten i portioner i lufttäta behållare för frysen.
5. Ställ in burkarna med sparrisen i frysen.

Tips

• Medan andra grönsaker ofta blancheras innan de fryses, bör du undvika dem med sparris. Annars kommer det att bli en kraftig smakförlust.
• Om du vill använda upp sparrisen kan du koka den i kokande vatten direkt – så slipper du tina den först.

Förvara grön sparris i frysen

Ovanstående instruktioner gäller vit sparris. Allt du behöver göra är att tvätta gröna sparrisspjut och ta bort de träiga ändarna. Beroende på hur du planerar att bearbeta sparrisen senare kan du skära grönsakerna i bitar innan du fryser in dem.

Allmänt viktig information om lagring

Förvara skalad sparris separat från andra grönsaker eller frukter. Annars kan det absorbera aromen från grannarna.