Hur man gör läcker jordgubbsjuice

Gör din egen jordgubbsjuice

Fruktjuicen kan tillagas i hushållet med liten ansträngning. Speciellt de mjuka frukterna, som t.ex B. Jordgubbar kan saftas utan problem. Du kan välja mellan två metoder, kallextraktion och varmextraktion.
I båda fallen, använd endast frukt som är i perfekt skick och som inte har några blåmärken. Rengör jordgubbarna under rinnande vatten och ta bort den gröna stjälken.

Den kalla saftpressningen

Med denna metod bearbetar du frukterna i sitt råa tillstånd. På så sätt bibehålls till stor del vitaminer och näringsämnen.
Välj mellan centrifug eller slowjuicer.
Centrifugen hackar jordgubbarna med ett rivjärn och extraherar saften genom att snurra. Saft och pressrester hamnar i olika behållare.
Slow juicern arbetar mycket långsammare och pressar ut juicen ur jordgubbarna med hjälp av rullar. Även här hamnar juice och pressrester i separata uppsamlingskärl.

Har du varken press eller centrifug kan du juice med enkla medel. Purea frukten med mixern eller stavmixern och krama ur den med en kökshandduk eller bred ut purén genom en mycket fin sil.
Kallpressade juicer innehåller nästan alla vitaminer och näringsämnen, men de kan bara förvaras i kylen några dagar.

Varm saftpressning med ånga

Ångpressen består av två kastruller ovanpå varandra. Vattnet värms upp i den nedre grytan och ångan når den övre behållaren, som innehåller frukten, genom en perforerad platta. Den heta ångan förstör deras cellstruktur och saften försvinner. Den varma juicen kan fyllas direkt i sterila flaskor via ett avloppsrör på vattenkokaren.
Med ångextraktion kan man producera större mängder juice som har relativt lång hållbarhet. Men många näringsämnen och vitaminer går förlorade med denna metod.