Stenpäron: Allt om plantering och skötsel av trädet

Stenpäronet är inte bara extremt dekorativt, utan bär också utsökt frukt. Här visar vi vad du behöver veta om plantering, skötsel och skörd.

stenpäron (Amelanchier) gläder trädgårdsmästarens hjärta året runt: på våren lyser deras frodiga vita blommor i trädgården, på sommaren de friska frukterna kan ätas och på hösten lyser löven i alla tänkbara rött och orange Toner. Om du inte har ett stenpäron i din trädgård än, ger den här artikeln dig all information du behöver om du snart vill skaffa dig ett stenpäron. Här berättar vi allt om ursprunget, sorterna, plantering, skötsel och skörd av den populära busken.

Stenpäron tillhörde rosfamiljen (Rosaceae). Släktets botaniska namn Amelanchier kommer från det fransk-bretonska namnet "amélanche" för det som är inhemskt i Bretagne Amelanchier ovalis. Ordet "amélanche" är å andra sidan av keltiskt ursprung och betyder ungefär "äpple". Men stenpäronet är inte ett Äpple (Malus) och ingen päron (Pyrus communis). Snarare påminner de mogna frukterna av busken om blåbär (Vaccinium) och även smaka liknande, med en hint av marsipan. Stenpäron var förr en viktig fruktväxt. Detta kan också kännas igen på att busken fortfarande kallas för "vinbärsträdet" eller "russinträdet" i norra Tyskland. Frukterna samlades in, torkades och användes sedan som russin.

Stenpäron: ursprung och egenskaper

De flesta arter av stenpäron kommer från Nordamerika. Minst en art är infödd i varje delstat i USA (utom Hawaii) och varje kanadensisk provins och territorium. Endast tre arter är ett undantag: två är inhemska i Europa, bara en i Asien.

Stenpäron är lövfällande buskar. Skotten är tunna och olivgröna. Alla arter växer till en början upprätt, men under livets gång vidgar de sig mer och mer och bildar utskjutande kronor. Bladen är tre till sju tum långa, omväxlande och elliptiska. Bladbladen är ofta täckta med ömtåliga hårstrån. Hos vissa arter visar bladen redan en rödaktig färg när de kommer fram och ändras sedan till en grönaktig färg. På hösten blir löven ljusorange till mörkröda.

På våren bildar alla arter en mängd vita, stjärnformade blommor som växer ihop i racemosa blomställningar.
På sommaren mognar frukterna som bärliknande pressrester. De är röda till lila, nästan svarta, och kan vara 5 till 15 millimeter i diameter. Beroende på typ och sort smakar frukterna intetsägande och bittert eller behagligt sött.

Stenpäronfrukt: ätbar eller giftig?

De flesta har säkert ätit äpplen eller hallon många gånger. Mer sällan kan du dock njuta av vild frukt som slånbär eller fläder. Och väldigt få kommer att ha smakat stenpäronets frukter, eftersom myten fortfarande är utbredd att stenpäronet är giftigt och inte bör ätas.
Det är sant att fruktens blad och kärnor innehåller cyanogena glykosider, som är mycket giftiga. Om bladen eller kärnorna skadas frigörs vätecyanid. Mängden gift i kärnorna är dock mycket liten, och kärnorna smälts inte hela, så att giftet inte kan komma in i kroppen. Det är dock väldigt viktigt att bara konsumera små mängder stenpäron! Barn och gravida kvinnor i synnerhet bör inte äta för stora mängder av frukten; annars är det säkert att konsumera. I värsta fall kan för mycket av giftet leda till diarré och kräkningar.
Utöver cyanogena glykosider innehåller stenpäron många ämnen som är extremt hälsosamma. Flavonoider har till exempel en antioxidant effekt, kalium säkerställer vacker hud och C-vitamin stärker immunförsvaret. Stenpäronfrukter innehåller även tanniner, magnesium, järn och fosfor.

Vill du lära dig mer om Toxiciteten hos stenpäronet läs sedan mer om det här.

Stenpärontyper och sorter

Släktet av stenpäron omfattar 33 arter över hela världen. Det finns också otaliga varianter av alla slag. Vi presenterar de mest intressanta arterna för odling i trädgården nedan. Vi tipsar även om sorterna för respektive art.

Vanligt stenpäron (Amelanchier ovalis)

Denna art är en av de två arter som är inhemska i Europa och kan hittas på höjder upp till 2000 meter. Den blir inte längre än tre meter och växer inte lika ymnigt som sina släktingar från Nordamerika. Det är därför du sällan stöter på dem här. Ändå blommar denna art också vackert på våren och är en torkbeständig, attraktiv blommande buske. I maj bildar den många vita blommor, som är ordnade i grupper om tre till sex i kompakta, upprättstående blomklasar. de Frukter är ätbara. Den mest kända sorten av denna typ är ‘Helvetica’: Denna sort bildar smala, kompakta, en till tre meter höga buskar som även lämpar sig för odling i krukor.

Copper rock päron (Amelanchier lamarckii)

Det botaniska namnet på kopparstenspäronet går tillbaka till den franske botanikern Jean-Baptiste de Lamarck, som beskrev denna art för första gången 1783. Den kommer ursprungligen från östra Nordamerika. Hur och när denna stenpäronart kom till Europa är inte känt. Eftersom hon gillade klimatet här så bra spred hon sig väldigt snabbt och blev vild. I den 19:e Århundrade Amelanchier lamarckii Odlat som fruktträd i Tyskland och värderat sedan dess - och det är fortfarande en av de mest populära stenpäronarterna här idag. Den kan bli upp till tio meter hög och älskar en solig till delvis skuggad plats. Bladen är tonade brons, på hösten blir de märkbart orange till karminröda. Från april till maj bär denna art vita blommor, som ofta flygs av insekter. I juli och augusti visar den sedan lila till blåsvarta, smakrika frukter som inte bara smakar gott för oss, utan också fungerar som föda för många fåglar som mesar och trastar.

Albladiga stenpäron (Amelanchier alnifolia)

Denna art kommer från Nordamerika och används både som prydnadsväxt och som fruktbuske. I Kanada finns det till och med fruktträdgårdar med denna stenpäronart och kanadensiska indianer har samlat sina frukter i 3000 år. Växer som en vild buske Amelanchier alnifolia helst på flodstränder, i skogar eller i stäppen. Denna art inkluderar den största variationen av sorter bland stenpäronen:

• "Fastagiata": Denna sort, som kan bli upp till fyra meter hög, växer pelarformad och flerstammig.
• "Forstburg": Denna mycket högavkastande sort bär stora och tjocka frukter som är söta och välsmakande.
• ‘Storbärsträdgården': Denna sort värderas främst för sina välsmakande frukter.
• ‘Northline’: Denna sort blir upp till fyra meter hög och blommar särskilt tidigt.
• ‘obelisk’: Den här sorten imponerar med sin smala, upprättstående vana och kan bli upp till tre meter hög. Den kan också planteras som en kolonn.
• ‘Saskatoon Berry’: Denna sort är särskilt lämplig som ensamt träd, eftersom den imponerar med sin upprättstående tillväxt och en växthöjd på upp till fyra meter.
• "Smokey": Buskarna av denna sort blir upp till 4,4 meter höga och bär läckra frukter.

Skalligt stenpäron (Amelanchier laevis)

Det kala stenpäronet bildar särskilt stora buskar som kan nå höjder på 8 till 13 meter. Men den är inte flintskallig, som namnet kan antyda. Bladen blir också vackert färgglada på hösten. Några rekommenderade stammar av denna typ är:

• ‘ballerina’: En av de mest populära sorterna av stenpäron. Den växer som en hög, upprätt buske och ger otaliga, välsmakande frukter.
• "Edelweiss": Buskarna av denna sort kan bli upp till fem meter höga. De övertygar också med en magnifik visning av blommor på våren.
• "Snöflingor": Denna sort gör stora buskar. Den bär stora, saftiga frukter som kan bli upp till två centimeter tjocka.

Tree rock päron (Amelanchier arborea)

Som namnet antyder växer stenpäron av denna typ särskilt höga till stora buskar eller små träd. Vissa exemplar av denna art kan till och med nå höjder på upp till 20 meter. Den mest kända sorten Amelanchier arborea är 'Robin Hill’: Denna sort kan bli upp till sex meter hög och är särskilt lämplig för höga stammar.

Kanadensiskt stenpäron

Det kanadensiska stenpäronet (Amelanchier canadensis) är infödd i östra Nordamerika. Den kännetecknas av sin höga tillväxthöjd på upp till åtta meter och är till stor del begränsad till våta platser. de Frukter är också ätbara. Några intressanta varianter av Amelanchier canadensis är följande:

• "Oktoberflamma": Denna sort har sitt namn till de eldröda löven på hösten.
• "Prins William": De många vackra blommorna och särskilt stora frukterna kännetecknar denna sort.
• "Rainbow Pillar": Denna sort växer pelarformad och ger även ätbara, söta frukter.

Köp stenpäron

Vid Köper stenpäron Framför allt är valet av sort avgörande, eftersom sorten bestämmer storleken, växtsättet och även fruktavkastningen på ditt framtida stenpäron. Andra viktiga kriterier vid köp är:

• Vitalt, hälsosamt intryck
• Fri från växtsjukdomar eller skadedjur
• Växtstorlek och ålder
• Upprätt tillväxt

Du kan köpa stenpäron i trädplantskolor, trädgårdscenter och järnaffärer i ditt område eller, om du inte hittar det du letar efter, beställa dem på Internet.

Mer om Köp stenpäronet du kan ta reda på det i vår specialartikel här.

Plantera stenpäron

På vilken plats stenpäronet känns särskilt bekvämt, vad ska man vara uppmärksam på när man planterar, hur man fortsätt och hur du även kan plantera ditt stenpäron som en hög stam får du veta nedan Sektion.

Rätt läge för stenpäronet

Stenpäronet är kravlöst vad gäller sitt läge i trädgården och kan trivas nästan var som helst. Om det är på en solig till delvis skuggad plats, kommer det att tacka dig. Jorden ska vara måttligt torr till fuktig. För lätta, sandiga jordar kan användas vid plantering med en högkvalitativ krukjord som vår Plantura organisk universaljord förbättras. Bergpäronet är också tolerant när det kommer till pH-värdet: ett surt till lätt alkaliskt värde är inga problem för dem. Busken klarar sig bra i oklippta, vilda häckar, men kan även planteras som exemplarväxt eller standardstam.

Sammanfattning: Vilket läge gillar stenpäronet?

• Lättsam
• Soligt till delvis skuggat
• Väldränerad, måttligt torr till fuktig jord
• pH-värde: 5 - 7,5

Dricks: Du kan till och med odla ditt stenpäron i en hink om du har en liten art som t.ex Amelanchier spicata, och placera dem i en tillräckligt stor kruka. Det är bäst att använda jord av hög kvalitet som vår torvfria jord som krukjord Plantura organisk universaljord och blanda dem med 1/3 sand. Se till att vattnet kan rinna ut ur krukans botten, annars drabbas ditt stenpäron snart av rotröta.

Så här går du tillväga för att plantera stenpäronet

Den bästa tiden att plantera stenpäronet är på våren, så snart det inte finns mer frost att vänta, eller på hösten.
Vattna rotklumpen på busken i ungefär en timme genom att lägga den i en hink med ljummet vatten. Under denna tid kan du förbereda jorden genom att lossa den djupt och ta bort eventuella större stenar. Berika sedan jorden med kompost eller ett gödningsmedel med långsiktiga organiska effekter. Vår Plantura organisk universalgödsel skapar de bästa förutsättningarna för ditt stenpäron att växa.
Därefter grävs planteringshålet. Denna bör ha minst dubbelt så stor omkrets som rotklumpen. Busken placeras i mitten av detta hål. Se till att rotklumpen bara sätts så djupt ner i jorden som den satt i krukan. Sedan kan du fylla hålet med det schaktade materialet och vattna det.

Plantera stenpäron: steg-för-steg-instruktioner

1. Lossa jorden djupt
2. Arbeta ner kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt i jorden
3. Vattna rotklumpen
4. Gräv ett planteringshål; minst två gånger rotklumpens omkrets
5. Sätt den i mitten av hålet
6. Endast inställd så lågt som plantan var i behållaren
7. Fyll hålet med utgrävt material
8. Häller på

För att plantera ditt stenpäron i en balja, välj först en tillräckligt stor plantering. Lägg sedan ett dräneringsskikt i krukan, till exempel av expanderad lera eller krukskärvor, så att vattnet i krukan lätt kan rinna av. Blanda sedan substratet med vår Plantura Organiskt universalgödselmedel med ekologiska långtidseffekter för att säkerställa den idealiska tillförseln av näringsämnen till ditt stenpäron redan från början. Fyll sedan behållaren upp till en tredjedel med substratet, placera plantan i mitten av behållaren och fyll upp den med substratet. Sedan ska stenpäronet bara hällas på. Ingenting står i vägen för din tillväxt.

Sammanfattning: hur planterar man stenpäron i krukan?

• Välj en tillräckligt stor planteringsenhet
• Skapa ett dräneringslager
• Substrat med Plantura organisk universalgödsel Blanda
• Fyll kärlet en tredjedel med substrat
• Lägg stenpäronet i mitten av grytan
• Fyll krukan med substrat
• Häller på

Plantera stenpäron som en hög stam

Oavsett om det är som prydnadsbuske eller fruktträd - du kan också plantera ditt stenpäron som en hög stam. Var särskilt uppmärksam på avståndet mellan plantorna, eftersom busken annars kan komma i skuggan av andra träd eller buskar och inte utvecklas lika bra. Du bör därför plantera den på ett avstånd av åtta till tio meter från andra träd eller ställa den som en solitär växt på ängen. För att underlätta för busken att växa kan man skära ner ovanjordsskotten med en tredjedel innan man planterar. Fortsätt sedan enligt beskrivningen ovan för plantering. Det är viktigt för den höga stammen att man uppmärksammar en korrekt näringstillförsel redan från början. Så arbeta vårt innan du planterar Plantura organisk universalgödsel i marken med långsiktiga organiska effekter. På så sätt erbjuder du din framtida högstam de bästa förutsättningarna för att kunna växa bra. Efter att den unga busken har planterats bör du gräva en pinne tillräckligt djupt ner i marken i närheten för stöd. Stenpäronet knyts sedan till stången med en bit snöre - detta ger det tillräckligt med fäste.

Vad ska man se upp med när man planterar stenpäronet som en hög stam?

• Planteringsavstånd till övriga träd: 8-10 meter
• Eller plantera det som ett ensamt träd
• Skär bort skott ovan jord med en tredjedel
• Vid plantering, fortsätt enligt beskrivningen ovan
• Grundgödsling med Plantura Organiskt universalgödselmedel [Glöm inte
• Bind plantan till en pinne för att stödja den

Underhåll stenpäron

När stenpäronet är planterat behöver du inte göra så mycket och du kan njuta särskilt av busken. I nästa avsnitt får du reda på vad du ska titta efter när du gödslar, vattnar och skär stenpäronet

Vattna och gödsla stenpäron

Stenpäron är superenkla att sköta och klarar sig faktiskt bra i näringsfattiga och torra förhållanden. Därför bör mottot vid skötsel av stenpäron alltid gälla: less is more. Du behöver faktiskt inte vattna ditt stenpäron. Bergpäronet bör endast hållas tillräckligt fuktigt efter plantering; detta gäller även unga stenpäron. Vid långvariga perioder av torka ska du givetvis rädda ditt stenpäron från att torka upp. Man ska inte vara för generös med gödseln heller. En gödsling per år räcker. För att göra detta kan du arbeta in kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt i jorden på våren. Vår Plantura Organiskt universalgödselmedel släpper ut de värdefulla näringsämnena långsamt och skonsamt till växten. På så sätt tillförs stenpäronet näring på lång sikt och det finns ingen risk för övergödning.

Sammanfattning: gödsla och vattna som stenpäronet

• Mindre är mer
• Vattna endast när det är ungt och när det är torrt länge
• Engångsapplicering av gödsel på våren

Skär stenpäron

Du kanske redan har gissat det: Även vid beskärning är stenpäronet lättskött. Din vackert formade krona formas helt av sig själv, du behöver inte använda sekatören för att hjälpa till.
Under inga omständigheter bör du skära ner äldre buskar radikalt, eftersom nya skott kommer att växa ut först mycket långsamt efteråt.
Om ett stenpäron växer för tätt för dig kan du klippa av enskilda skott direkt ovanför marken på vintern för att tunna ut kronan. Samtidigt kan du också ta bort döda skott

Hur skär man stenpäron?

• Kronan bildas av sig själv
• Regelbundna ryggskärningar eller formade snitt är därför inte nödvändiga
• Skär aldrig äldre växter radikalt
• Gallra ut till tät tillväxt på vintern
• Skär av skott nära marken
• Ta bort döda skott

Föröka stenpäron

Stenpäron kan genom att så, Sticklingar eller förfining ökas.
Förökning genom sådd fungerar särskilt bra med vilda arter. För detta är det viktigt att fröna har utsatts för en kall period, annars kommer de inte att kunna gro.
Du kan klippa sticklingar på våren, helst i april eller maj. För att göra detta, välj ett nytt skott som redan ska vara 5 till 15 centimeter långt vid tillfället. Alla löv tas bort från detta och placeras sedan i ett speciellt substrat för sticklingar. Förökningen av sticklingar i stenpäron är dock svår och kröns sällan med framgång.
Rönnbärsplantor kan användas som bas för ympning.

Hibernate rock päron

Stenpäronet är tåligt och absolut frosttåligt. Även särskilt isiga vintrar kan inte skada busken. Alla stenpäronarter kan lätt övervintra i din trädgård och kräver inget särskilt skydd.

Skörda och lagra stenpäronfrukter

På sommaren mellan juni och augusti fångsten Frukter av stenpäronet att bli mogen. Men ha tålamod och skörda inte vitaminbomberna för tidigt, för de mognar inte och smakar inte omogna. Du kan se om frukterna verkligen är mogna för skörd genom färgen: Beroende på mognadsgraden de blir mörkare och mörkare och kan - beroende på sort - skördas när de är mörkblå till svarta är. Klipppäronets frukter mognar gradvis på busken, vilket gör att inte alla frukter är redo för skörd samtidigt. Du kan därför fortsätta plocka mogna frukter från busken under en längre tid.

Dricks: Stenpäron är mycket populära inte bara hos människor utan även hos fåglar. Så om du vill njuta av frukterna måste du vara snabbare med skörden än kråkor & Co. eller skydda busken från rovdjur på sommaren med ett nät.

Tyvärr kan färska stenpäron bara förvaras några dagar i kylen. Men det finns många sätt att bevara de friska frukterna. Tillsammans med andra bär som Hallon (Rubus idaeus) eller Vinbär (Ribes) stenpäronen kan kokas ner med sylt, gelé, juice eller kompott. Om du gillar det alkoholhaltigt kan du också göra en hemgjord likör eller vin av frukterna. När de är torkade kan stenpäron också användas som te.

Översikt: skörd och lagring av stenpäronfrukter

• Skördetid: juni - augusti
• Skörda inte för tidigt
• En mörkare färg indikerar att den är redo för skörd
• Skörda om igen och igen
• Kan bara hållas färsk i kylen några dagar
• Olika bearbetningsalternativ: sylt, kompott, likör, te