Äpplet "Baya Marisa" är en extraordinär sort med klarröd fruktkött som också är kompatibel med många allergiker. Vi kommer att presentera dig för äppelsorten med alla dess egenheter.
Ett äpple med rött kött? Den finns faktiskt: Frukten av äppelsorten "Baya Marisa" (Malus 'Baya Marisa'), även känd under synonymen 'Bay 3484', imponerar inte bara med sin ganska mörkröda hud, utan framför allt med sitt lika distinkt rödfärgade kött. Men 'Baya Marisa' har inte bara mycket att erbjuda rent visuellt, smaken anses också vara särskilt aromatisk. Dessutom tolereras det röda äpplet väl av många äppelallergiker. I vår artikel kommer vi att berätta vad som ligger bakom den rödköttiga äppelsorten och om du måste vara uppmärksam på något när du odlar äppelträdet Baya Marisa.
"Innehåll"
- Baya Marisa: Efterlyst affisch
- Det rödköttade äpplets ursprung och historia
- Smak och egenskaper hos äppelsorten "Baya Marisa".
- Baya Marisa-äpple: speciella egenskaper inom odling och skötsel
- Skördetid och användning av det rödköttade äpplet
Baya Marisa: Efterlyst affisch
| Synonymer | "Bay 3484" |
| frukt | medelstor; mörkröd färg |
| smak | skarp, aromatisk, syrlig |
| Avkastning | hög och regelbunden |
| Skördetid | från slutet av september |
| Mogen för njutning | från slutet av september |
| Hållbarhetstid | mitten; lagras till början av december |
| tillväxt | medium till stark |
| klimat | inte särskilt krävande; endast villkorligt lämplig för platser med risk för sen frost |
| Sjukdomar och skadedjur | låg känslighet för äppelskorv och mjöldagg |
Det rödköttade äpplets ursprung och historia
Man kan tro att äpplen med rött fruktkött är en produkt av modern tid. Faktum är att Niedzwetzki-äpplet, som tillhör vildäpplena (Malus niedzwetzkyana) äpplen med mörkrött kött i flera århundraden. Och några gamla odlade äppelsorter som "Red Moon" är också prydda med denna egenskap. En anledning till att det fortfarande knappt finns några äpplen med rött kött är deras smak: nästan alla Rödköttade sorter har en extremt hög syrahalt, så de är inte lämpliga för direkt konsumtion är. Bavarian Fruit Centre har satt sig i uppgift att odla ett äpple som förutom sin tilltalande röda färg också kan imponera med sin smak. Barnet till dessa ansträngningar var "Baya Marisa", som registrerades för växtskydd 2009 som det första rödköttade bordsäpplet. Sorten skapades genom att den rödköttiga sorten ‘Weirouge’ korsades med en okänd bordsäppelsort som ännu inte har registrerats för marknaden. Idag är 'Baya Marisa' en populär äppelsort för hobbyträdgårdsmästare, som imponerar både med smak och utseende.
Smak och egenskaper hos äppelsorten "Baya Marisa".
De mogna frukterna av "Baya Marisa" är en imponerande syn på långt håll: De medelstora frukterna har en medelvikt på 190 g och är rundade i formen. Under mognaden överskuggas äpplets gula grundfärg i allt högre grad av den mörkröda täckfärgen, så att när det är fullt mogna presenteras dess frukter i en underbar mörkröd färg. Den verkliga känslan av "Baya Marisa" är naturligtvis äpplets distinkt rödfärgade fruktkött. Detta kan övertyga inte bara med sin färg, utan också i smak: Det medelstora, fasta och knapriga köttet anses vara Särskilt aromatisk och med en medelhög syrahalt (8 g/l), vilket ger "Baya Marisa" en behagligt syrlig smak. Detta skiljer sorten tydligt från andra röda köttäppelsorter, som ofta smakar extremt surt.
Förresten: Färgen på de rödköttiga äppelsorterna är inte på något sätt ohälsosam. Faktum är att den röda färgen på ’Baya Marisa’ orsakas av så kallade antocyaniner, som bara finns i skalet på andra äppelsorter. Dessa färgämnen fungerar som radikala asätare i vår kropp och skyddar därmed våra celler. Samtidigt skyddar antocyaninerna även äpplets fruktkött från oxidation, så att det knappt börjar bli brunt även efter långvarig kontakt med luften. Den ökade bildningen av antocyaniner gör "Baya Marisa" inte bara vackrare, utan också hälsosammare.
Baya Marisa-äpple: speciella egenskaper inom odling och skötsel
Många trädgårdsmästare avskräcks från att odla speciella äppelsorter eftersom de förväntar sig mycket omsorg under odlingen. Faktum är att när du planterar ett Baya Marisa-äppelträd behöver du inte oroa dig: sorten visar sig vara ganska enkel att odla. "Baya Marisa" visar medel till stark tillväxt, vanligtvis uppnådd i ett tidigt skede, beroende på basen men endast en höjd av ca 2 till 2,5 meter och har en central gren med platta sidogrenar på. På grund av sin odling som ett småkrönt fruktträd, föds "Baya Marisa" ofta upp som en spaljé eller spindelbuske. Detta gör denna sort intressant inte bara för stora markägare, utan även för dem som sköter mindre trädgårdar. Äppelträdet Baya Marisa föredrar en solig plats med lös, väldränerad jord för sin tillväxt.
Trädets första blomningar slår upp redan i april, varför det endast lämpar sig i begränsad omfattning i regioner med hög risk för sen frost.
Blommorna på "Baya Marisa" är inte på något sätt sämre än dess frukter och imponerar med sin ljusa rosa till röda nyans. Även om "Baya Marisa" anses vara självpollinerande, är det värt att odla ytterligare ett äppelträd som pollinator i närheten för att öka avkastningen. Lämpliga sorter är till exempel ’Pilot’, men även ’Piros’ och ’Rubinetta’ – i gengäld är Baya Marisa ’, med sina blommor, också en bra pollinator för många äppelsorter. Redan under det andra stående året ger 'Baya Marisa' regelbunden och hög avkastning, så det är bäst att ha en Förtunning av fruktupphängningen bör göras för att möjliggöra tillräcklig utveckling av de återstående frukterna garanti. Det betyder att senast i det hasselnötsstora stadiet bör så många frukter tas bort från trädet att det i slutet bara är cirka ett eller två äpplen kvar per fruktklas. Sammantaget visar sig ’Baya Marisa’ vara ett extremt friskt äppelträd, som inte är helt resistent mot sårskorv, utan är endast något mottagligt för äppelskorv och mindre mottagligt för mjöldagg.
Skördetid och användning av det rödköttade äpplet
Från slutet av september kommer Baya Marisa-äpplet äntligen att vara klart att plockas och samtidigt vara klart för konsumtion. När man väljer rätt plocktid krävs dock en säker instinkt, speciellt under kalla höstar: Om du plockar sorten ‘Baya Marisa’ för tidigt är den ofta inte helt mogen och smakar utmärkt arg. Men om temperaturen sjunker under 2 ° C kan skador uppstå från kylan. På grund av sin lätt syrliga smak lämpar sig Baya Marisa-äpplet underbart för direktkonsumtion och som bordsäpple. Även allergiker kan se fram emot den aromatiska smaken av äpplet: Tack vare dess höga fenolhalt tolereras det också väl av många allergiker.
Dess röda fruktkött kommer till sin rätt vid bakning och matlagning: den röda färgen också bibehålls under bearbetningen, är 'Baya Marisa' särskilt lämplig för dekorativa kakor eller Bakverk. Men även tillverkning av juice eller gelé med en dekorativ röd färg är hobbyhästar av "Baya Marisa". Men om du inte kan bearbeta äpplet direkt behöver du inte oroa dig. Kommer den Apple förvaras korrekt, den kan bevaras till början av december utan problem. Även här är det viktigt att inte gå under tvågradersgränsen, för till skillnad från andra äpplen skulle ’Baya Marisa’ få köldskador som följd.
Har vi väckt ditt intresse för rödköttiga äppelsorter? Vi presenterar en annan sort med färgad fruktkött i vår artikel om äppelsorten 'röd måne' innan.