Äppelträd: experttips från A till Ö

Äpplen är en av de mest populära frukttyperna i världen - perfekt om de odlas i din egen trädgård. Vi ger viktiga tips om äppelträdet.

Äpplen (Malus) är ett släkte av fruktträd av enorm betydelse. Det finns ingen annan frukt med en större variation av sorter. Varje vår kan äppelträden kännas igen på sina vita till rosaröda blommor, innan de levererar de populära frukterna till oss på hösten. Helst kan du skörda färska äpplen från din egen trädgård. Plantura sammanfattar för dig vad du absolut behöver veta om äpplen.

Äppelträd: en kort profil

Det utbredda odlade äpplet (Malus domestica) tillhör rosfamiljen (Rosacea). På grund av dess popularitet, som är resultatet av dess variation, goda lagringsegenskaper och mångsidiga användningsområden, är äpplen en av de ekonomiskt viktigaste frukttyperna. Äppelträd odlas inte bara för sina frukter. Vissa arter tjänar också bara som prydnadsväxter, de bär inte utsökt frukt, men är på grund av dem vackra blommor och de mycket mindre men ändå mycket prydliga frukterna ett blickfång i trädgården.

Äppelträdets blommor är vita eller lätt rosa och väldoftande. Äppelträdet blommar här från slutet av april. Från blomaxeln - en koppling mellan stjälken och de egentliga blomorganen - uppstår äpplena som frukter. Efter befruktning med pollen växer fruktbladen ihop och frukterna kommer fram. Fruktbladen kan då bara ses i frukten som det kärnhus i vilket äppelkärnorna finns. För att träden ska bära frukt behöver de mer än 900 timmar under 7 ° C per år. Denna interna klocka är tänkt att minimera äppelträdets risk för sena frostskador på våren. När tröskeln för denna tid har nåtts har äppelträdet full kapacitet att blomma när temperaturen stiger. Denna mekanism kallas vernalisering. I stora delar av världen uppfylls dessa klimatkrav, därav den utbredda användningen och populariteten. Trädets blad är ovala, runda eller elliptiska med en sågad kant. Träden kan bära frukt i upp till 50 år. Det kan dock ta upp till sju år för den första skörden. Dessutom behöver äppelträdet en pollinatorsort, om ingen annan äppelsort finns i närheten kommer trädet inte att bära äpplen.

Det finns äppelträd som högstam, halvstam och kolumn. De olika varianterna och växtformerna är mångsidiga och lämpar sig för fruktträdgårdar, hemträdgårdar eller kolonilotter.

Äppelblom: när är blomningen?

Äppelträdets blomningssäsong börjar i slutet av april. Eftersom träden blommar i början av våren, när löven precis börjar skjuta, kan de ses långt in i maj. Således faller äppelblomman vid en kritisk tidpunkt då hela skörden kan förstöras. Svår sen frost kan även förekomma under våren till mitten av maj. Om äppelträden fångas oskyddade i sin blomning kan de i värsta fall frysa helt. Under kalla nätter när äpplet blommar, försöker fruktodlarna med olika metoder att förhindra skördefel på grund av frostskador: Så du bevattnar dina plantager pga. Att frysa vattnet direkt vid blomhuvudet frigör energi i form av värme (så kallad frostskyddsstänk), eller så tänder du kontrollerade lägereldar som gör dina träd trevliga värma upp.

På grund av sin popularitet och den utbredda användningen i många trädgårdar och ängar är äppelträden också en viktig faktor för biodlare. Dina bin kan livnära sig på nektarn från blommorna på våren. Därmed bidrar de också till pollineringen av blommorna.

Mer intressant information om Äppelträdet blommar finns här i specialartikeln.

Äppelsorter: mognadstid och smak

När du väljer rätt äppelsort för din trädgård, överväg dina egna behov och önskemål om frukten. Många av de sorter som finns på marknaden kräver mycket skötsel och lämpar sig inte särskilt bra för privat odling. Men det finns några mer robusta sorter som kommer relativt nära dem smakmässigt.

Det finns flera saker du måste tänka på när du väljer en lämplig äppelsort:

• Hur resistent är sorten mot vissa patogener och/eller skadedjur?
• Hur mycket underhåll är sorten?
• Vilken växtform är lämplig för platsen? Finns det plats för en lång stam eller bara en pelarform?
• Vilken smak ska äpplet ha - sockersött eller fint syrligt?
• När ska äpplet skördas och ska det kunna lagras? Man skiljer på konsumtion och plockmognad samt tidiga och sent mogna sorter. Mogna äpplen utvecklar sin smak först efter att de har lagrats i några veckor, medan sorter som är mogna för konsumtion kan konsumeras direkt från trädet.

Tidiga sorter

Tidiga äppelsorter når sitt slutstadium för konsumtion redan i augusti. De flesta av de tidiga mogna äppelsorterna är färdiga att äta och mindre lämpliga för lagring.

• 'Upptäckt': Små till medelstora frukter med en behaglig syra

• "Nela": Skorvbeständig sort med ljusröd, medelstor frukt; lätt syrlig arom, liknande "Gala"
• "Gravensteiner": Stora äpplen med aromatisk smak
• ,Näthinnan': Resistent sort med sötsyrlig arom (skorporresistent)
• "Elstar": Medelstora gulröda frukter med en intensivt kryddig arom

Höstens sorter

Medan tidiga sorter redan är mogna i augusti, når höstsorterna inte detta stadium förrän i september till oktober. De flesta höstsorter är dock färdiga att ätas direkt och kan lagras fram till runt jul.

• "Röda Alcmene": Små till medelstora frukter; söt fruktig och aromatisk, liknande 'Cox Orange'

• "Santana": Skorpor resistent; särskilt robust sort med söt smak, liknande "Elstar"
• "Röda stjärnan Renette": Små, platta runda frukter med starkt rött skal; Sötsyrlig smak
• 'Goldparmäne': Små till medelstora frukter; söt arom
• "Gerlinde": Små frukter med söt, lätt syrlig smak
• "Rebella": Frosthärdig; motståndskraftig mot äppelskorv, mjöldagg, eldsjuka

Vinteräpplen

Alla äppelsorter som mognar efter oktober är vinteräpplen. På grund av risken för frostskador bör de skördas när de är klara för plockning, vilket innebär att de bör lagras några veckor innan de kan avnjutas. Å andra sidan är de flesta vinteräpplen jämförelsevis lätta att lagra.

• "Röd Berlepsch": Små till medelstora frukter med en fin fruktig arom, liknande 'Braeburn', 'Fuji'
• "Red Boskoop": Medelstora till stora frukter med en syrlig syrlig arom

• 'Topas': Skorpor resistent; medelstor frukt med balanserad syra, liknande 'Pink Lady'
• "Vinterbanan": Medelstora, platta runda frukter; särskilt söt och aromatisk, liknar "Jonagold"
• 'Rewena': Medelstora, höga frukter med syrlig och syrlig arom (resistent mot äppelskorv, mjöldagg, eldsjuka)
• "Florina": Liten till medelstor, mörkröd frukt med en lätt söt arom (skorporresistent)
• "Golden Delicious": Medelstora, gula frukter; mycket söt och saftig

Traditionella och väl beprövade äppelsorter

Äpplet är en av de äldsta odlade sorterna. Några av de gamla sorterna har visat sig och är fortfarande mycket populära idag. De är rika på C-vitamin och ofta resistenta mot rost och mögel. För de gamla sorterna bör man använda regionala sorter. Smakmässigt är de oöverträffade. De gamla sorterna inkluderar:

• "Boskoop": Vinteräpple, som även är idealiskt som bakat äpple på grund av sin kanelfriska arom

• "Red Gravensteiner": Från den 17 Höstäpple från 1800-talet med en intensivt sötsyrlig doft; Nackdelen är dess känslighet för tryck
• 'Goldparmäne': Mer än 500 år gammal sort med röd-gyllengula frukter; nötaktig smak; dock mottaglig för den fruktade branden
• ,Kaiser Wilhelm': Uppkallad efter den siste tyska kejsaren; Storfruktig vinteräppelsort, som på grund av sitt saftiga kött är väl lämpad för produktion av juice från fruktträdgården

En detaljerad lista över de mest varierande Äppelsorter, som säkerligen har något för alla smaker, finns här.

Äppelträd som en hög stam

Den höga stammen har en raffinerad stamform. Förädlingen sker på en höjd av ca 1,8 m, basen bildar då stammen. Den förhållandevis höga stamhöjden på cirka 1,8 m kräver mer ansträngning när man plockar äpplena. För att spridningskronan ska fällas ut kräver höga stammar mer utrymme. Standardträd är därför mindre populära i privata trädgårdar. Men de har också vissa fördelar: Den höga stammen talar för sig själv på grund av den stora kronan och därmed den högre avkastningen jämfört med andra växtformer. Den upphöjda kronan är särskilt lämplig för odling på odlade ängar och åker. Kronans exponerade läge gör det svårt att skörda äpplena. Om det inte går att få ut äpplena från trädet med en stege kan du helt enkelt skaka av dem. Den oväntade frukten är då mindre lämplig för lagring, men desto bättre för juice- och mustextraktion.

Äppelträd som en halv stam

Halvstammen är populär till huset och koloniträdgårdarna. Förfiningspunkten för halvstammar är betydligt lägre än för högstammar. En halv stam ympas bara en gång på en höjd av cirka 0,8 till 1,2 m. Detta gör skörden av äpplena mycket enklare jämfört med standardstammen. Även den mindre halvstammen bildar en frodig krona och kan nå en höjd av 4 till max 6 m. Därför bör även halvstammen ges tillräckligt med utrymme på cirka 6 till 7 m runt om.

Äppelträd i kolumnform

Äppelträdets pelarform är den minsta tillväxtformen. Kolumnformen består av svagväxande träd utan definierad stam. De kan också planteras bredvid varandra med ett litet avstånd på ca 0,5 m. Du kan till exempel plantera dem i rader för att få en insynsskydd som också ger utsökt frukt. Denna växtform passar även till balkongen eller terrassen, allt du behöver är en lämplig hink. Regelbundet skärunderhåll krävs för att behålla pelarens form.

Äppelträd som en spaljé

Halvstammar är bäst för att höja spaljéer. Det går att höja höga stammar för att bilda en spaljé, men dessa blir så klart höga och kräver mer plats. Dessutom blir träningsåtgärderna som är nödvändiga för att höja en spaljé snabbt tråkiga i höjd med den höga stammen. En äppelespalier måste formas och hållas genom regelbunden, riktad skärning. Enskilda grenar måste avledas och bindas horisontellt på ett målinriktat sätt - så att höja ett äppelträd som en spaljé är något för riktiga proffs.

Förökning av äppelträd: sticklingar, sänkor och Co.

Ympning är inte det enda sättet att föröka ett äppelträd. Naturligtvis kan de även reproduceras, till exempel med sticklingar och sänkor - i många fall till och med typsnitt.

Sådd ett äppelträd: sorten bevaras inte

Kärnan i ett äpple kan enkelt användas för att så ett äppelträd. Du behöver dock mycket tålamod fram till första skörden. Detta kommer att ske först många år senare. Du bör vara medveten om att du inte kan vara säker på vilken stam det är. Äppelträd behöver alltid en pollinatorvariant eftersom de är självsterila. På så sätt överförs alltid genetisk information om pollinatsorten till nästa generation äpplen, som du drar från dina egna frön.

Föröka äppelträdet vegetativt

Vid förökning av äppelträd skiljer man mellan generativ och vegetativ förökning: sådd är en av de generativa förökningarna. Under vegetativ reproduktion skapas en genetisk kopia av moderväxten med samma egenskaper. Det finns flera metoder för vegetativ förökning:

• Föröka äppelträdet genom sticklingar
  • Den viktigaste vegetativa förökningsmetoden
  • Klipp sticklingar från unga, gröna skott
  • Efter de nya skotten, när skotten fortfarande är färska och om möjligt inte träiga
  • Möjligt, men utan ekonomisk betydelse
• Föröka äppelträd genom att sänka
  • Täck en punkt av skottet nära marken med jord
  • Där bildas en ny rot
  • Genetiskt identisk växt uppstår
  • Optimal för halvstockar på grund av närheten till marken
  • Möjligt, men utan ekonomisk betydelse

Vegetativ reproduktion spelar ingen roll vid odling av äpplen. Här faller man tillbaka på ympningen av träden.

Ympa ett äppelträd: Instruktioner för ympning

Trädet ympas för korrekt förökning av ett äppelträd. Det är den enklaste formen och, jämfört med andra former av förökning, ger avkastning mycket snabbare. Det finns olika metoder för förfining. Gemensamt för dem alla är dock att en viss sorts speciella egenskaper - den ädla sorten - ska behållas. När det gäller äpplen skulle detta inte vara möjligt via fröreproduktion på grund av korsbefruktning. Vid ympning är små delar, som enskilda knoppar eller delar av skott, oftast helt enkelt hämtad från den ädla sorten och kombinerad med en redan vidareutvecklad växt - den så kallade grundstammen. Det finns i huvudsak fyra olika ympningstekniker som används för äppelträdet. Dessa skiljer sig åt i den tidpunkt då de utförs: vissa under viloperioden på vintern, andra på sommaren.

Förfinningar i vilofasen: vinterförfinningar

Vinstockarna av sorten som ska förökas skördas i december eller januari. Vinterförädlingar kan då utföras även under frostiga temperaturer, men för detta bör ett uppvärmt eller åtminstone frostfritt växthus finnas tillgängligt. Alternativt kan vinstockarna lagras först. Förädlingen bör dock genomföras senast i slutet av mars till början av april så att ädelriset och grundstammen kan växa ihop till viss del innan de stora skotten. I allmänhet, ju tidigare vinstockarna ympas efter skärning, desto bättre.

• kopulation
  

• Ädelris och grundstam är lika tjocka i diameter.
• Kopulationssnitt: snett snitt på ädelt ris och underlag. OBS: Basen och ädelriset ska passa ihop perfekt efter snittet. Se till att ädelriset skärs från höger sida.
• Montering: Båda delarna placeras ovanpå varandra och fixeras med raffia och belagda med vax eller trädsårförslutning vid gränssnittet.

Getfotsmetod

• Grundstammen är ungefär dubbelt så tjock som ädelriset.
• Klipp: Två sneda snitt uppifrån och ner så att en 3 - 4 cm lång kil (getfot) skärs ut. Forma riset till en motsvarande motkil med två sneda snitt.
• Sammanfogning: Vid sammanfogning av ädelriset och basen ska det finnas så lite utrymme som möjligt; Fixa anslutningspunkten med raffia och belägg med vax eller trädsårförslutning.
  

Ympa

• Grundstammen är betydligt större i diameter än ädelriset
• Sprickplugg: En vertikal skåra skärs i mitten av basen, ädelriset vässas så att det passar in i skåran i basen.
• Att sätta ihop det: Betydligt tunnare ädelris läggs in i ympningsöppningen på basen, binds med raffia och beläggs med vax eller en underträdsförslutning.

Förfining i tillväxtfasen: sommarförfinningar

Sommarförfiningarna är mycket mer filigran: För att föra den ädla sorten på substratet och därmed öka den, basens bark måste lossna och motsvarigheten till den ädla sorten skjuts försiktigt under barken. Men eftersom barken bara lossnar särskilt bra i juli och augusti är sommaren tiden för denna förädling.

• Okulation
  

• Ädelöga istället för ädelris: Ädelögat - d.v.s. en enda vegetationsknopp - tas bort från ädelriset. Det är bäst att använda en speciell okulationskniv för detta.
• T-snitt i avslutningsunderlaget: Rengör området i förväg med en trasa, skär sedan en gång tvärs över och sedan vertikalt nedåt under så att barken lossnar. Ta bort de träiga bitarna så att kambiumet exponeras.
• Att föra in ögat: Det är bäst att hålla det dyrbara ögat med baksidan av kniven för att inte förorena det. Lyft försiktigt upp barken under T-snittet med en kniv och sätt in ögat. Det ädla ögat ska vara i mitten. Fixa platsen med raffia - men ögat måste förbli fritt.

Barkpluggar

• Speciell form på pluggen.
• Väl lämpad att kombinera mycket tunt ädelt ris med en mycket tjock botten.
• Skär basen till önskad tjocklek och lossa barken på ett ställe genom att göra ett vertikalt snitt nedåt. Barken lyfts sedan försiktigt, men öppnas inte helt.
• Skär ädelriset platt på längden med lämplig längd på snittet på basen. Skjut det skurna ädelriset bakom barken och fixera anslutningspunkten med raffia.

Mer information om Ympa äppelträd Du hittar här.

Äppelträdsbefruktning: så här sätter frukterna

Äppelsorter är självsterila. Du behöver en andra äppelsort för befruktning. Den så kallade pollinatorsorten. Vissa sorter har mycket specifika krav. Det måste finnas en lämplig pollinatörsort nära äppelträdet så att det kan ge frukt. Som regel räcker det om pollinatorsorten finns i grannträdgården.

Köp ett äppelträd: Det här bör du vara uppmärksam på när du köper

Innan du köper ett äppelträd bör du redan tänka på det. Tänk på att ett äppelträd vanligtvis tar mycket plats eller använd svagväxande exemplar - notera ympningsdokumenten. Välj en sort som passar din smak. När du köper, tänk på att äppelträdet behöver en pollinatorvariant. Innan du köper bör du noggrant överväga den valda växten. Varorna ska:

• en rak stam,
• välgrenad krona med minst tre långa sidogrenar,
• inga skador på barken,
• inga symptom på sjukdom
• inga döda skottspetsar
• och har intakta förädlingspunkter.

Plantera ett äppelträd: procedur i 7 steg

Ju bättre jord, desto bättre kommer trädet att växa. Det bästa sättet att gå tillväga när du planterar träden är som följer:

1. Lägg rotklumpen i vatten i några timmar innan du planterar.
2. Gräva planteringshålet: med en spade ca 0,5 meter djup och två gånger rotklumpens bredd.
3. Lossa botten av planteringshålet och täck med ett lager kompost; Tillväxten av rötterna hämmas när de möter för tät mark.
4. Sätt in äppelträdet vertikalt i planteringshålet; slutpunkten måste vara minst 10 cm över marken.
5. Fylla planteringshålet: Den uppgrävda jorden blandad med kompost är lämplig för detta. Hålrum bör undvikas.
6. Tryck ner jorden och applicera hällkanten: Du bör inte stelna jorden för mycket.
7. Påhällning och mulching: God tillgång på vatten och näring är viktigt för en framgångsrik odling.
   

En trädpåle är lämplig för långsiktig stabilisering och stabilitet. Du kan använda ett kokosnötsrep för att fästa trädet på pålen.

En detaljerad guide till Plantera ditt äppelträd Du hittar här.

Vattna och gödsla äppelträdet ordentligt

Efter plantering bör du vattna ditt äppelträd regelbundet och tillräckligt - även ett år senare plantering, eftersom framför allt yngre träd behöver ytterligare vid långvarig torka Vattning. Äldre äppelträd klarar sig oftast utan extra vattning.

Genom att berika krukjorden med kompost behöver du ingen ytterligare gödsling när du planterar äppelträden. Den bästa tiden att gödsla är på våren, mars eller april med lämplig fruktväxtgödsel.

Mer information om Gödsla äppelträd Du hittar här.

Såga äppelträd: Den fina konsten att hugga äppelträd

Äppelträdens kronor växer mycket tätt. De måste gallras ut regelbundet, detta är det enda sättet att bygga en stabil bärande struktur och garantera en hög avkastning. I det följande får du veta vad du ska tänka på när du beskär äppelträd.

När man ska klippa äppelträdet

Den perfekta tiden att klippa ett äppelträd är antingen på vintern (december till mars) eller på sommaren. Om trädet ska stimuleras i tillväxt och förgrening av huggen är vinterhuggen särskilt lämplig. Detta ger en impuls till många knoppars nya skott på våren, från vilka nya skott utvecklas.

Sommarbeskärningen å andra sidan tjänar till att bromsa trädets tillväxt och att tydligt förtjocka kronan. Trädet berövas energi med lövmassan, så att säga, och knoppningen under nästa år kommer att vara mycket mer återhållsam.

Oavsett när äppelträdet beskärs bör du se till att du bara beskär din skyddsling i torrt väder. Så kan du minimera risken för svampinfektioner.

Hur man skär äppelträdet

Generellt gäller vid beskärning av fruktträd följande: En kraftig beskärning ger vedtillväxt, starka nyskott och kronuppbyggnad. En svag beskärning gör att kronan komprimeras och mer fruktved. Lämna inga snittytor i horisontell riktning när du skär. Vatten kan samlas där på vintern och få det yttre lagret av äppelträdet att explodera. Sprickorna i barken och träet är en populär ingångspunkt för svampar och andra skadliga patogener.

Beroende på trädets utvecklingsstadium kan olika mål eftersträvas genom beskärningen.

• Plantbeskärning
  • Förkorta trädtoppen med en till två tredjedelar
  • Lämna tre till fyra jämnt fördelade ledande skott på huvudskottet
  • När du planterar på hösten, vänta till tidig vår innan du beskär
  • Beskär vårplanteringar omedelbart
• Uppfostran
  • Mål: forma kronan efter trädets funktion, undvika oönskade utvecklingar
  • Främjar avkastning och vitalitet och stabilitet hos unga äppelträd
  • Riktad skärning vinter, sommar och höst
  • Ta bort kvistar i en smal vinkel mot grenarna
  • Lämna grenar med stabil bärförmåga för frukten
• Bevarande skär
  • Mål: Bevarande av kronramen
  • Främjar avkastning och vitalitet och stabilitet hos äldre äppelträd
  • Ta bort vattenskott
  • Klipp ner äldre fruktved med många grenar

Mer information om Beskärning av äppelträd Du hittar här.

Skörda och lagra äppelträd

Om du fortsätter med tillräcklig försiktighet när du skördar äpplena är äpplena idealiska för lagring och kan, beroende på sort, avnjutas i veckor till månader efter skörden. Ett annat sätt att konservera äpplena är att bearbeta dem – att till exempel göra äppeljuice.

Skörda äppelträdet: när är skördetid?

Äpplenas skördetid varierar beroende på sort. Tidiga sorter kan skördas redan i augusti och sent in i oktober. Äpplena mognar inte jämnt över hela trädet. Luta äpplet något eller vänd på det, lossnar det lätt så är det moget.

Förvara äpplen: förläng hållbarheten

Beroende på sort kan äpplen lagras ganska bra över vintern. De måste förvaras på en sval plats, skyddad från frost och temperaturfluktuationer, och på en torr plats. Lådor fodrade med tidningspapper är lämpliga för detta. Men var försiktig så att du inte skadar äpplena, detta kommer att uppmuntra röta.

Fler tips på Skörda och lagra äpplen vi har sammanställt åt dig här.

Äppelträd: vanliga sjukdomar och skadedjur

Vissa äppelsorter är utsatta för vissa sjukdomar och svampar. Förutom valet av sort spelar även platsen in. Till exempel är vissa platser kända för äppelskorv. Vi nämner de vanligaste sjukdomarna och skadedjuren och lämpliga bekämpningsåtgärder.

Apple webbfjäril

Äppelnätsfjärilen är en liten vit fjäril med svarta fläckar. På våren kan man känna igen angreppet på de vita näten som täcker trädet i mer eller mindre utsträckning. Men de kan lätt tas bort. Äppelnätsmalens larver livnär sig på de unga bladens ömma knoppar och minor. Även om trädet äts helt kal kan det förnyas helt och det blir inga ytterligare skador.

Bladlöss

Äppelgräslusen och äppellusen är särskilt skadliga för äppelträdet. De kan kännas igen när det finns skador på bladen med lockar och missbildningar. Bladlöss finns nästan alltid på unga skott och knoppar, så du bör kontrollera ditt träd för bladlöss redan på våren.

Eldbrand

Eldsmärta är en rapporterbar sjukdom. Orsaken är bakterien Erwinia amylovora, som överförs av insekter. Skadan: blommorna och unga skott ser ut som om de har blivit brända. De är missfärgade från mörkbruna till svarta. Sjukdomen kan vara dödlig för trädet. På grund av spridningsrisken är det viktigt att vara extra försiktig här, det är bäst att elda den huggna veden.

Tyvärr är dessa inte alla vanliga än Äppelträdssjukdomar och skadedjur. I vår specialartikel kommer vi att introducera dig för mer och ge dig tips om hur du kan bekämpa det.