Hur skördar man sallad och sallad på rätt sätt? När är rätt tidpunkt att skörda sallad och sallad? Vi svarar på dina frågor.
Skär och plocka sallad (Lactuca sativa var. crispa) ger färska, knapriga salladsblad under hela växtsäsongen. De lämpar sig inte bara att odla i trädgården – sallad kan även enkelt odlas i krukor på balkongen eller terrassen. Om du har rätt skördeteknik har du ett till synes oändligt utbud av sallad från din egen odling. I den här artikeln kommer vi att berätta allt om rätt skördetid, det bästa förfarandet för att skörda sallad och sallad samt tips om korrekt förvaring.
Vad är skuren och plockad sallad?
Skivad och plockad sallad tillhör inte en viss typ av sallad, men en mängd olika salladsformer kan odlas som plockad eller skivad sallad. Lollosallad, till exempel, är populär (Lactuca sativa var. crispa), Batavia sallad (Lactuca sativa var. capitata) eller Ekbladssallad (Lactus sativa var. crispa
).Men också Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spenat (Spinacia oleracea) används som sallad och sallad. Det viktigaste är hur sallaten skördas: Med sallad och plockad sallad skördar man inte hela salladshuvudena utan bara enskilda blad. Det betyder att du bara kan skörda så mycket sallad som du behöver för tillfället. Inget går dåligt och du har alltid fräsch sallad i huset. En annan fördel är att sallad och sallad fortsätter att växa ut igen och producerar nya salladsblad åt dig under flera veckor. Detta fungerar dock bara om man sköter skörden på rätt sätt. Om du skär eller plockar salladen fel kommer du inte att kunna skörda på flera veckor.Rätt tid att skörda sallad och sallad
Du kan skörda de första bladen av ditt plocka eller skära sallad bara sex till sju veckor efter sådd. Bladen ska bara vara tillräckligt stora. Som en tumregel gäller att om bladen är över tio till tolv centimeter långa kan de skördas. Om du vill kan du skörda din sallad och sallad dagligen. Skörda så mycket du behöver och bara så mycket som du direkt kan bearbeta. Det är bäst att skörda omedelbart före konsumtion, för då är salladen unikt fräsch och krispig. Fortsätt på rätt sätt med skörden, ge ditt val eller skär sallad i hela fyra till sex veckor med läckra, ständigt växande salladsblad.
Experttips: När salladen börjar skjuta, det vill säga blomställningar bildas, blir bladen väldigt bittra och inte längre ätbara. Om detta händer dig är det lämpligt att skära av hela salladsplantan. Vi ger dig tips om hur du gör det Salladshots kan förhindra.
När är rätt tidpunkt att skörda sallad eller skära sallad?
- 6 - 7 veckor efter sådd
- När de första bladen är 10-12 cm långa
- Skörda efter behov
- Skörd om möjligt omedelbart före konsumtion
- Skördetiden kan vara 4 - 6 veckor
Så här går du tillväga för att skörda sallad
Som namnet antyder skärs inte sallad utan plockas för hand. För att göra detta, välj de yttersta och största bladen på dina salladsplantor och skörda alltid från utsidan och in på plantan. Du kan nu enkelt plocka de utvalda löven precis ovanför marken för hand. Det är viktigt att salladshjärtat i mitten förblir oskadat och får stå. Bladen kommer att fortsätta växa och du kan gradvis skörda salladen igen.
Hur skördas sallad?
- Skörda de största yttre bladen
- Skörda utifrån och in
- Plocka helt enkelt bort bladen för hand
- Låt salladshjärtat stå
Så här går du tillväga för att skörda sallad
Inte bara enskilda blad, utan alla salladsblad ovanför de små hjärtbladen skärs av från den skurna salladen. Använd en kniv som är så vass och ren som möjligt. I mitten av plantan finns små hjärtblad - dessa måste förbli oskadade och få stå, eftersom det bildas nya salladsblad av dem. Klipp därför bort hela salladsplantan ovanför hjärtbladen. Sallaten gror sedan igen och kan skördas igen upp till tre gånger.
Hur skördas sallad?
- Sallad skördas hel
- Använd en vass och ren kniv
- Skär bort hela plantan ovanför de små hjärtbladen
- Sallad spirar sedan igen
- Kan skördas upp till tre gånger
Förvara sallad och sallad korrekt
Det som är bra med sallad och sallad är att den alltid går att plocka färsk. Nackdelen är dock att den faktiskt inte kan lagras. Du bör ha ditt val eller Bearbeta alltid sallad så färsk som möjligt och direkt efter skörd. Skörda bara så många salladsblad som du kan använda. Då kommer du inte ens i situationen att behöva lagra den. Om detta inte kan undvikas, plocka eller Klippt sallad slås helst in i en fuktig kökshandduk och förvaras i grönsakslådan i kylen. På så sätt kan salladen hållas fräsch till nästa dag. Men då bör du använda den senast.
Hur förvarar du salladen/sallaten rätt?
- Bearbeta så färsk som möjligt
- Skörda bara så mycket du använder
- Slå in i en fuktig kökshandduk att förvara
- Förvara i grönsaksfacket i kylskåpet
Dricks: Vissna salladsblad blir knapriga igen efter ett 15-minuters bad i kallt vatten.
Mer om den rätta Skörd av sallad ta reda på det här.