Kardborre: växter, effekter och användningsområden

Kardborre är inhemska, bivänliga växter som också är ätbara och kan ha en läkande effekt.

Hundägare kan berätta en sång om det mödosamma arbete den förbereder, efter en lång promenad, blomställningarna och fröna från kardborre (Actrium) att dra av pälsen på den älskade fyrbenta vännen. Dessa limrester fungerade för övrigt som en modell för kardborrefästet. Resten av växten övertygar också med sina egenskaper. I den här artikeln hittar du en efterlysningsaffisch om kardborre, en guide till att plantera på egen hand Trädgård och lite information om användningen och effekterna av kardborrerötter och annat Delar av växter.

Kardborre: ursprung och egenskaper

Till arten av kardborre (Arctium), som är en del av familjen Asteraceae, omfattar endast tio till fjorton arter. De flesta av dem är infödda och finns naturligt i Eurasien och Nordafrika, varvid kardborre nu är vanliga över hela världen. Det latinska generiska namnet Arctium kommer förmodligen från det antika grekiska ordet för björn, eftersom blommorna ska påminna om deras filtiga päls.

Kardborre är vanligtvis två år gamla. Det betyder att de till exempel gror på våren, men det första året bildar de bara en bladrosett som håller sig hela vintern. Först under det andra året utvecklas blomställningen med blomhuvuden. När fröna mognar fullbordar kardborren sin utveckling och växten dör. Men om kardborren växer på en särskilt gynnsam plats eller om den hindras från att blomma, kan en planta bli mer än två år gammal.
Beroende på art kan kardborre nå höjder på 50 till 300 cm. De kännetecknas främst av sina nästan sfäriska, rosa blomställningar många individuella rörformade blommor är sammansatta och vilka en mestadels från juli till september kan beundra. De är också välkända för sina karakteristiska baljor, som tenderar att fastna på kläder eller hundpäls. Lika karakteristisk, även om den inte syns, är den starka pålroten av kardborre, som sträcker sig upp till en meter ner i marken. Den har skördats under lång tid, främst för dess läkande egenskaper.

Kardborre är en av de inhemska bivänliga växterna. Många olika insekter, som humlor, (vilda) bin och fjärilar, möts här vid pollineringstid. Om du letar efter mer bivänliga växter för din trädgård, se vår artikel bivänliga perenner ytterligare exempel.

Hur sprider sig kardborren? Kardborre förökar sig via frön. Dessa kan antingen falla direkt till marken på hösten, där de gror nästa vår. Alternativt, kardborrens infructescens, de små huvudena som består av flera frön, med sina små krokar i pälsen på passerande djur förblir fästa. Så de transporteras till en ny plats.

Inhemska arter av kardborre

Kardborresläktet omfattar totalt mellan tio och fjorton arter. Vi presenterar fyra arter för dig här som är en av de vanligaste typerna.

Lilla kardborre (Arctium minus)

Tvärtemot sitt namn kan den lilla kardborren nå höjder på 1,5 till 2 m. Bladen på den mindre kardborren är inte heller riktigt små. Till exempel kan rosettens basblad bli upp till 60 cm långa. Till skillnad från de flesta andra kardborrearter föredrar den lilla kardborren jordar som är magra till kalkfria. Bladstjälkarna är ett utmärkande drag för den stora kardborren. Dessa finns vid Arctium minus ihåliga, medan de vid Arctium lappa är fyllda med märg. De unga växtdelarna av den lilla kardborren är ätbara och ska smaka som kronärtskockor när de tillagas.

Stor kardborre (Arctium lappa)

Den stora kardborren, även känd som Butzenklette, är förmodligen en av de mest kända arterna och är relativt hög på 80 till 100 cm. De upp till 50 cm långa rosettbladen på den stora kardborren erbjuder skuggigt skydd för många skalbaggar och andra insektsarter och även den stora kardborrens blommor är mycket bra för bin, humlor och Co. attraktiv. Detsamma gäller för de andra typerna av kardborre som presenteras här. Vid odling av stor kardborre används vanligtvis en mängd olika underarter Arctium lappa var. sativa används för att skörda roten. Detta kännetecknas av särskilt långa, ogrenade rötter.

Filtkardborre (Arctium tomentosum)

Filtkardborren blir mellan 60 och 120 cm hög och dess ägghjärtformade blad är oftast gråvita håriga på undersidan. Växten, även känd som filtig kardborre, kan omedelbart särskiljas från de andra arterna av släktet genom sina blomställningar. Enligt namnet på filtkardborren är de täckta med en gråvit, ullig filt. Filtkardborre är också ätbara och kan användas precis som stora kardborre.

Grove burr (Arctium nemorosum)

Hornbullen är väldigt lik den lilla kardborren och det är svårt att skilja på dem. Blomställningens grenar som är kl Arctium nemorosum tenderar att böjas utåt, den lilla kardborren står till exempel stelt upprätt. På bra lägen kan hornbullen bli upp till 250 cm hög och därmed betydligt högre än den lilla kardborren. Det finns också skillnader när det gäller lokaliseringskraven, eftersom näshornsfåglar tål skugga bättre och föredrar kalkrika jordar.

Plantera och ta hand om kardborre i trädgården

Att odla kardborre i din egen trädgård är inte svårt och hjälper till att ge mat och skydd åt insekter. Kardborre känns mest bekväma i soliga till delvis skuggade platser med frisk, näringsrik jord. Framför allt är det viktigt att det är djupt, humoristiskt och genomsläppligt. Kardborre kan sås direkt på fältet. Detta kan göras antingen på hösten direkt efter att fröna har mognat eller på våren från april till juni. Vid tidig sådd på hösten kan det hända att kardborren gror direkt och överlever vintern som bladrosett. Då är det möjligt att det övergår direkt till förlängningen av stjälken och blomman.

Plantering av kardborre: förfarande

• Förbered jorden väl genom att rensa den från ogräs och skapa en fin smulig såbädd. Sandiga jordar kan till exempel med vår torvfria Plantura organisk universaljord eller någon mogen, näringsfattig kompost kan uppgraderas.
• Det är lämpligt att fukta underlaget väl före sådd.
• Kardborrfröna sås ca 1 cm djupt med ett avstånd på ca 30 cm.
• Fröna täcks sedan med ett tunt lager jord, pressas ner lite och hälls lätt.
• Det tar 3 till 4 veckor för groning. Under denna tid bör fröna aldrig torka ut.
• De grodda plantorna kan separeras i raden på ett avstånd av 20 till 25 cm.

Om platsen är rätt behöver kardborreväxter knappast någon vård. Kardborre ska bara vattnas gång på gång under långa torrperioder. Den som odlar kardborre för att skörda rötterna bör säkerställa en genomgående god vattenförsörjning för högre avkastning. Gödsling i början av tillväxten, d.v.s. runt mars, och sommargödsling i juni är tillräckliga, förutsatt att en fast gödsel används. Detta kan göras till exempel med vår Plantura organisk universalgödsel hända med långtidseffekter. Den är helt djurfri och har en hög andel organiska komponenter vilket har en positiv effekt på markens struktur och liv. Därmed har kardborren möjlighet att utvecklas optimalt.

Dricks: Håren på frukten kan orsaka klåda. Därför är det lämpligt att bära handskar när du arbetar med mogna växter.

Användningar och effekter av kardborre

Skörd kardborre

Framför allt skördas kardborrens rötter. Detta sker innan kardborren blommar, på hösten det första odlingsåret (omkring november). Alternativt kan du bara skörda under följande vår. Den tidiga skörden förhindrar också att plantan växer sig hög och tar för mycket plats eller sprider sig av sig själv. Samtidigt spelar dock inte fördelarna med att vara bivänlig in. Vill du ha båda kan du bara skörda en del av roten genom att sticka ut den bredvid plantan med en spade. Kardborrfrön kan skördas på hösten genom att öppna huvudena, lossa fröna och ta bort krokarna.

Använd stor kardborre och annan kardborre

I princip är ingen av de nämnda kardborrearterna klassade som giftig. Förr åts kardborrötter som en grönsak, likt svartsål. Japanerna äter fortfarande kardborrötter väldigt ofta, vilket gör dem till en av de mest populära rotfrukterna där. Bladstjälkarna och unga blad av kardborre är också ätbara och används i köket som spenat. Äldre blad smakar mycket bittert, varför konsumtion inte rekommenderas. I vårt land är kardborre mindre vanligt än grönsaker och om det är så odlas kardborre för sina läkande egenskaper. Till exempel kan du förbereda ett kardborrerotste. För detta ändamål hälls en rågad tesked torkad kardborrerot över med 250 ml kallt vatten. Efter fem timmars blötläggning kokas teet i en minut och silas sedan.

Dricks: Fröna från den stora kardborren kan användas väl rengjorda i bröd, müsli eller soppor.

Kardborreroteffekt

Enligt studier ska effekterna av kardborre vara antiinflammatoriska, anticancerframkallande, antimikrobiella samt diuretiska och svettig och reglera hypoglykemiska processer. Med den sistnämnda effekten kan kardborrerotste användas till exempelvis diabetes. Numera används kardborrötter som hårolja mot håravfall om detta orsakas av dålig blodcirkulation. Förutom alla positiva effekter av kardborre bör man inte heller bortse från potentiella biverkningar och risker som utslag.

Kardborre: skörd och användning i ett ögonkast

• Skördetid kardborrerötter: På hösten det första odlingsåret eller på följande vår.
• Bladstjälkar och unga blad: Använd som grönsaker med en smak som sägs påminna om kronärtskockor.
• Kardborrötter: Använd som grönsak, bas för soppor, för kardborrrotste eller tinkturer, oljor och salvor.
• Möjliga effekter: antiinflammatorisk, urindrivande och svettande, anticancerframkallande, antimikrobiell.

En annan ört som finns naturligt på våra ängar, men som också har sin plats i trädgården, är syra. I en annan artikel hittar du därför allt du behöver veta om Plantera, sköta och föröka syra.