Plantera, skörda och förbered butternutsquash

Man känner igen butternutsquashen direkt på dess päronliknande form och beiga skal. Hos oss kan du ta reda på allt du behöver veta för att framgångsrikt odla butternut squash.

Butternutsquashen kan tillagas på en mängd olika sätt och imponerar både smakmässigt och ingredienser. Eftersom vintersquashen har lång hållbarhet kan den avnjutas under lång tid. Vi tipsar om att odla, sköta och skörda butternut squash i trädgården.

Butternut squash: utseende, egenskaper och ursprung

Den populära butternut squashen bildar en undergrupp av mysk squash (Cucurbita moschata) och finns i olika varianter. Hur man får det från

zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) eller andra cucurbitaceae-växter har butternutsquashen också stora, hjärtformade blad som är duniga till strävhåriga. Bladen är gröna, har silverfärgade ådror eller är ofta beströdda med silvervita fläckar. De trattformade, orangefärgade blommorna är inte bara iögonfallande, utan också ätbara. Det är en ettårig örtväxt som ursprungligen kommer från Sydamerika, men som nu odlas som en populär grönsak i stora delar av världen. Skotten växer klättrande över marken eller kan klättra upp på stöd. Frukterna, det vill säga själva butternutsquashen, är ljusgula till beige till färgen och långsträckta, päron- eller jordnötsformade. De har ett ganska tunt skal. Denna innehåller den melondoftande, djupa orange fruktköttet och bara några få frön. Denna pumpa är i kontrast till Spaghetti squash (Cucurbita pepo) inte fibröst, även efter tillagning, utan ganska mjukt och smakar milt sött. Butternut squash, butternut squash eller helt enkelt butternut squash har förmodligen fått sitt namn från sin smöriga, möra, nötaktiga fruktkött.

De bästa sorterna för trädgården

Butternutsquashen bildar redan en egen undergrupp bland mysksquashen, men det finns många varianter av den.

• "Butterfly F1": Italiensk sort med 3 - 4 kg tunga, lätt räfflade frukter. Hybridsorten växer ganska kompakt och mognar från slutet av september.
• "Early Nutter F1": Högavkastande hybridsort med smala frukter som väger runt 1,4 kg. Frukterna är mogna för skörd cirka 90 dagar efter pollineringen.
• 'Honungsnöt': Idealisk pumpa för en eller två personer, eftersom frukterna bara väger knappt 0,5 kg. Huden är färgad ljusgul till ljusbeige. Inuti finns det väldigt lite frön och mycket fruktkött.
• 'Ponca': Amerikansk, högavkastande butternutsort som väger 0,5 till 1 kg. De många små frukterna mognar tillförlitligt även under kallare somrar.
• "Tahiti melon": Butternut-sort med rund kropp och makalöst långa halsar, nästan som en svan. Denna sort har en särskilt söt, nästan melonliknande smak.
• 'Waltham': Päronformad butternut med ljus beige färg och frukter som väger upp till 2 kg. Mognaden sker sent från slutet av september till oktober.

Plantera butternut squash

Om du vill plantera en butternut squash själv bör du lägga fröna på fönsterbrädan på våren. Det kan hända från april, för det är redan tillräckligt varmt i lägenheten för det. För att underlätta för butternutfröna att gro, är det bäst att använda krukjord, som vår, till att börja med Plantura ekologisk ört- och frökompost. Denna är mindre näringsrik än klassisk krukjord, så att plantorna utvecklar ett större rotsystem för att få i sig tillräckligt med näring. Fröna ska täckas med jord och sätta ca 3 cm djupt i jorden. Håll fröna jämnt fuktiga och varma vid cirka 20 till 24 ° C. Efter groning, som tar cirka 7 till 14 dagar, placeras plantorna på en solig plats vid fönstret.

Förutom köpta frön kan du även torka frön från egenskördade frukter och så nästa vår. Men eftersom pumpor är strikta korspollinatorer, korsar de lätt med andra pumpor. Det kan då hända som även innehåller bitterämnen och därmed giftiga pumpor utveckla. Även med frön och frukter köpta från snabbköpet kan bildandet av bittra ämnen inte helt uteslutas. Därför bör du alltid orientera dig på smaken och under inga omständigheter äta bittra pumpor.

Så fort de har bildat det första riktiga, hjärtformade bladet, sticka pumpaplantorna i näringsrik krukjord och större krukor. Efter den gradvisa härdningen av växterna från början av maj står inget i vägen för att flytta till det öppna fältet efter ishelgonen i mitten av maj. Vid utplantering bör det finnas ett avstånd på minst en meter mellan plantorna. För spridningssorter beräknas cirka två kvadratmeter per planta.

En idealisk plats för butternut squash odling är precis bredvid komposten eller på mycket näringsrik och genomsläpplig jord i solen. För att förbättra den kan du antingen blanda i kompost eller berika den med ett näringsrikt substrat som vårt Plantura ekologisk kompost på. Vår ekologiska jord är idealisk för alla sorters grönsaker som har ett högt näringsbehov. Den stora andelen organiskt material har också en positiv effekt på marklivet i trädgården.

Dricks: En väl beprövad odlingskultur är den sk Milpa säng, i majs (Zea mays), bönor (Phaseolus vulgaris) och pumpa odlas tillsammans och där varje grönsak drar nytta av varandras egenskaper.

Skötsel av butternutsquashen: skärning, gödning och Co.

Pumpaplantor behöver mycket vatten för att växa. Du bör därför vattna butternutsquashen ofta, särskilt efter att den planterats ut och under sommarens torra perioder. Vattna alltid i jorden och inte på de stora bladen för att förhindra sjukdomar som mjöldagg. Vattenförsämring får inte uppstå. Ljummet regnvatten eller gammalt kranvatten är idealiska för vattning.

Näringskraven för pumpor är också ganska höga. De hör hemma som tomater (Solanum lycopersicum) till storkonsumenterna. Så fort de första blommorna kommer bör du därför gödsla butternutsquashen. För växter som är avsedda för konsumtion rekommenderas ett organiskt gödselmedel, som vårt Plantura organisk tomatgödsel. Det är ett gödselmedel med långsam frisättning där näringsämnena sakta frigörs under en period av tre månader.

För en tilltalande skörd av butternutsquash är det värt att skära av skotten från cirka fem fruktset per planta så att fler och fler inte bildas. Alternativt, plocka de fem mest lovande pumporna tidigt, så snart de kan ses efter blomningen. De återstående fruktseten tas bort tillsammans med sina sidoskott.

Skörda butternut squash

Du kan skörda butternutsquashen på hösten mellan september och oktober. Det är viktigt att skörden sker innan temperaturerna ute är frostiga. För de värmeälskande grönsakerna tål inte frost. Du kan se att butternutsquashen är mogen genom följande egenskaper:

• Det hårda skalet låter ihåligt när du knackar på
• Starkt lignifierad, brun fruktstjälk som är svår att skära
• Sortberoende färg uppnås, vanligtvis ljusgul och ränderfri

En mjuk stjälk är ett tecken på att butternutsquashen fortfarande är omogen. För lagerpumpor är det viktigt att du lämnar stjälken på frukten under skörden så att ingen röta kan tränga in vid denna tidpunkt senare.

Kan butternut squash mogna? Som alla pumpor kan även butternutpumpor mogna. Detta är särskilt användbart om du var tvungen att skördas tidigt på grund av den annalkande frosten. För att göra detta, förvara pumpan torrt och varmt, vid 15 till 20 ° C, helst på en torr yta som halm. Vänd pumpan regelbundet för att förhindra röta och blåmärken och för att ge ventilation.

Förvara butternutsquash och bevara den

För att lagra butternutsquashen behöver du liknande förutsättningar som för eftermognaden. Det kan vara lite kallare, men inte kallare än 10°C. Runt 15 ° C är idealiskt. En lufttorr miljö är också viktig för att pumporna inte ska ruttna. Du kan hänga frukterna individuellt i nät, förvara dem i lådor eller på halm. Pumkorna ska inte röra varandra under förvaring. Så butternutsquashen kan avnjutas till nästa vår.
Alternativt kan den göras hållbar genom att hacka den och frysa in den. Butternutsquashen kan till och med hållas i upp till ett år när den kokas i saltvatten.
Du kan också förbereda butternutsquashen först, till exempel som soppa, sedan frysa in hela rätten för att göra den hållbar.

Förbereda butternutsquashen

Eftersom butternutsquashen är nyttig och innehåller många värdefulla ingredienser är den en mycket populär grönsak. Innehållet av betakaroten, vitamin A och C har en positiv effekt på synen, samt på hud och hår. Dessutom har pumpan en låg fetthalt. Butternut pumpafröna, som ofta bara är ett fåtal, är också ätbara och mycket nyttiga. Du kan krydda dem och rosta dem i ugnen för att göra ett gott mellanmål.
Det finns massor av sätt att förbereda butternutsquashen. Till exempel som en läcker pumpasoppa, men också som nudelsås eller som ugnsgrönsaker, övertygar pumpan med sin smör-nötiga smak.

Kan man äta butternut squash med skalet på?

Butternut squashskalet är ätbart, men det tas vanligtvis bort. Den är ganska hård och mjuknar inte ordentligt även när den är tillagad, så att många tycker att konsistensen är obehaglig när man äter.

Kan butternut squash ätas rå?

Pumpor som butternut squash kan ätas råa. Skalet bör dock tas bort här i förväg.

Förutom ätbara pumpor som butternut finns det även dekorativa pumpor som inte lämpar sig för konsumtion. Vi har en till dig Översikt över ätbara och giftiga pumpasorter sammanställt.