Oxhjärttomater: ett porträtt av bifftomaten

Oxhjärttomaten är känd för sina stora, köttiga frukter. Vi avslöjar hur du också kan njuta av en rik skörd och vilka speciella egenskaper du bör vara uppmärksam på när du planterar oxhjärttomater.

Oxhjärttomater är riktiga favoriter i många hemträdgårdar, eftersom de är lättskötta och deras frukter kan vara gigantiska. I den här profilen presenterar vi den speciella tomaten.

Oxheart tomat: Efterlyst affisch

frukt	Biff tomat; olika färger
smak	aromatisk, söt, lätt syra
Mognadstid	medel till sent
tillväxt	Stick tomat, upp till 2 m
Plats	Växthus, skyddat öppet fält, kruka (södra sidan)

Tomatens ursprung och historia

Oxhjärttomatens speciella form skapades troligen i slutet av 1800-talet. Århundradet i Ryssland, där det först nämndes. Den kom senare till USA, där den fortfarande odlas mycket idag. Oxhjärttomaten är också mycket populär i Frankrike och Italien och därför kan du ofta hitta denna frukt på marknader där.

Egenskaper och smak hos bifftomaten "Oxheart"

Oxhjärttomater, som namnet antyder, påminner om oxhjärta till form och storlek. De tillhör gruppen bifftomater och deras frukter väger mellan 100 och 1000 gram. Det finns hjärtformade, släta frukter, men också de med kraftiga revben som har många rynkor. Som med många bifftomater finns det bara några få frön inuti. De flesta sorter av oxhjärtstomat är fröresistenta, men nyare sorter på marknaden är ibland hybrider från vilka inga frön kan erhållas. När du väljer, var uppmärksam på icke-fröade sorter, så att du kan bevara dina egna sorter. I vår specialartikel hittar du tips och tricks för Extraktion av tomatfrön.

Själva växten ser ofta ganska sjuk ut, eftersom vissa sorter vrider sina blad eller låter dem hänga iögonfallande. Men låt dig inte luras av utseendet, för detta konstiga utseende är ganska normalt. Mogna frukter mjuknar snabbt och bör därför ätas eller bearbetas snabbt. Oxhjärtstomaten smakar aromatiskt och sött, men har också en lätt syra.

De bästa oxhjärta tomatsorterna

Oxhjärttomater är ett nöje både vad gäller utseende och smak. Vi presenterar dig för de fem bästa sorterna för din trädgård.

• "Anna ryska" producerar hjärtformade, stora frukter som blir djupt rosaröda när de mogna. Fruktens axlar blir något beige. Den har en mild smak och är idealisk för bearbetning i såser.
• Den där "bulgariskt oxhjärta" är en klassiker när det kommer till färg. På sommaren pryder många rosa hjärtformade frukter de robusta tomatplantorna, som är upp till 1,80 meter höga.
• "Coeur de Boeuf" är förmodligen den mest kända sorten bland oxhjärttomater. Den kommer från Frankrike och bildar starkt räfflade, ljusröda frukter från mitten av juli. Den når en höjd på upp till 200 centimeter och är även lämplig för utomhusbruk med regnskydd.
• Variationen "Vit oxhjärta" lyser i en ljusgul färg och smakar som de flesta nästan vita tomater väldigt fruktigt och sött. Den blir 200 centimeter hög och har mycket goda skördar i växthuset.
• "Orange ryska" är en hjärtformad, vackert orange och röd marmorerad oxhjärtstomat som känns mest bekväm i växthuset. Frukterna väger upp till 300 gram och smakar underbart fruktigt, sött och kryddigt.

Plantering av oxhjärttomater: tips för utomhusbruk och i krukor

Oxhjärttomater behöver mycket värme och bör endast stå utomhus med regnskydd. Men de trivs också väldigt bra i krukan på södra sidan. Fyll växtkrukan med krukjord speciellt anpassad för tomater, som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord. Det ger växterna all näring de behöver för en bra start på säsongen och säkerställer en rik skörd.

Den bästa vården för tomater av sorten "Oxheart".

Med oxhjärtstomater får endast ett skott växa uppåt och alla sidoskott tas bort. På grund av frukternas tunga vikt behöver de höga plantorna en stav som stöd. Med ett huvudsakligen organiskt gödselmedel med långsam frisättning som vårt Plantura organisk tomatgödsel, växterna är hållbart försedda med alla viktiga näringsämnen. Den flytande passar även att odla i kruka Plantura ekologiska tomat- och vegetabiliska gödselmedel. Detta appliceras en gång i veckan i angiven dos tre veckor efter plantering.

Använd oxhjärttomater

De stora bifftomaterna är mogna från slutet av juli till början av oktober. Oxhjärttomater är idealiska för sallader, men de är också en njutning när de bearbetas i soppor och såser.

Vårt tips: De stora oxhjärtstomaterna är särskilt goda när de fylls och bakas i ugnen!

Förutom gula och röda tomater finns det också svarta och blå tomater, ta reda på mer i vår specialartikel.